新买的平底锅,放在电磁炉上干烧时为什么会冒浓烟?
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一：新买的平底锅底部会有涂漆或者涂蜡，在使用时放在电磁炉上会冒浓烟。
二：使用前先进行清洗晾晒，然后再在电磁炉上使用。
三：判断干烧分为2种情况：
1、第一种情况是定温功能的时候，电磁炉会判断时时采样的温度AD值是否到达预先设置的温度AD值，如果到的话就会判为干烧。
2、另外一种情况是非定温功能，这个时候，电磁炉每15秒会采样一次温度AD，连续2次温度升高的AD值大于18就会判为干烧，在采样温度AD的15秒间隔时间内，电磁炉会一直判断采样的温度AD是否到达预先设定的温度最高AD，如果到了，电磁炉同样也会判为干烧。
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你的平底锅的内外是用什么涂覆的？外侧面有无彩色喷涂，锅内有无特氟龙等不粘涂层？有这些东西都不能干烧。如果你的锅是纯料的，观察烟从哪冒出来，手柄位置在干烧后会炭化冒烟、灶面上有杂质会引起锅底冒烟、锅内有油，即使少量的，干烧时也会冒烟。干烧很容易损坏锅子，多层复合的锅底会因为干烧而开裂，这时候复合材料内的杂质也会冒烟。
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锅没有任何问题，是使用方式有问题。电磁炉炒菜时必须先放油，再开启。在油还没有冒烟前倒入菜。因为电磁炉是靠中心的感应线圈，与锅底涡流短路产生热量的，所以它的局部功率很大。
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平底锅等于放在火上边烧当然冒烟，
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好奇怪的锅。。。。最好不要用。。是不是里面有油。。或者不锈钢掉了？
