豌豆的做法大全有哪些

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1、将豌豆片掐好后清洗干净，然后用水泡十分钟，水中加入盐！

2、锅中参入水，待水烧开后将豌豆片倒入锅中，煮1-2分钟用捞勺将豌豆片捞出。将捞好的豌豆片放入盘中待用。

3、锅清洗干净，待锅烧干后倒入适量油。

4、待油烧辣后倒入豌豆片，翻炒，撒上盐和鸡精。

5、翻炒2分钟左右将豌豆片铲出装入盘中，这样好吃的豌豆片就做好了。

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豌豆牛肉粒

材料

鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水淀粉2汤匙（30ml），鸡汤40ml，油20ml

做法

1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。

2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟。

3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。

4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。