冰淇淋机做出来的冰淇淋有冰碴怎么办,是搅拌的时间不够吗?
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热心网友
静置的时间不够 ，和机器无关。具体方法为先称量好水和牛奶，最后慢慢倒进冰淇淋粉，一边倒粉一边搅拌，搅拌5分钟后静置20-30分钟后再搅拌2分钟直至里面的气泡全部进入冰淇淋奶浆中即可倒进冰淇淋机中，或放置保鲜柜中静置效果最佳。如静置时间不够容易出现冰碴，影响口感。希望可以帮到您！
热心网友
你好，首先确认是不是加水太多，建议按照冰淇淋粉的规定比例加水，东贝冰淇淋粉的加水比例是软冰淇淋粉1:2.5，硬冰淇淋粉1:1.5，其它的应该接近这个标准。如果是加水太多的话，肯定会出现冰渣现象，影响口感，其次要确认冰淇淋机制糕后是不是很久没有打糕，如果是此种情况，建议先打出来一点冰淇淋，重新倒进去料槽中，然后再打新的冰淇淋，因为有的时候很久没有打冰淇淋的话，出料口附近会稍微冰冻。希望采纳
