辣条的做法。
发布网友
发布时间：2022-04-26 05:18
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-21 02:41
辣条怎么做？今天安排起来，绝对还原了我们小时候吃的经典辣条的味道，特别有嚼劲儿，还能流油哦，超解馋超过瘾
辣条的做法
步骤step
1
碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用
步骤step
2
炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦*捞出来
步骤step
3
锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了
步骤step
4
牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好
步骤step
5
牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起
步骤step
6
找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了
热心网友
时间：2022-06-21 02:42
一种简单的做法：
一、买干牛筋面回来，网上有卖。用凉水水泡十秒。
二、拿起来放到蒸笼蒸5分钟，倒入盆中。
三、按照我下面做辣椒油的做法，把辣椒油做好，浇在上面，搅拌均匀就可以了。
第二种复杂的做法：
我是用我家剩的白米饭做的！
首先准备一碗白米饭，要凉的。
面的原料：白米饭500克、盐1克、十三香1克、淀粉50克、面粉100克、鸡蛋1个、辣椒面20克。
做法和步骤：
一、把以上原料和成面团，醒半个小时。（其他什么都不加）
二、把面团擀成薄片，用刀背压上花纹，切成1厘米宽15厘米长的条。
三、开水上笼蒸10分钟即可，倒入盆中。
辣椒油的原料：粗辣椒面10克、细辣椒面10克、花椒面5克、十三香4克、孜然面3克、盐2克、味精3克、鸡精3克、白糖10克、白芝麻5克。
做法步骤：
一、锅中烧150克油，加入葱段，姜片，八角，香叶，炸干捞出。
二、油中下去白芝麻炸熟，加点蒜末，小米椒圈，炸香。
三、倒入上面所有的调料，快速搅拌。
四、把调好的辣椒油倒在蒸熟的辣条上面，用筷子搅拌均匀就可以了。
五、撒点小葱花就可以吃了。味道特别棒！
热心网友
时间：2022-06-21 02:42
付费内容限时免费查看回答准备配料：干牛筋面适量，放入温水中加入适量的盐浸泡1分钟捞出，均匀的涂抹上一层花生油防止粘连。粗辣椒面50克，细辣椒面50克、熟芝麻40克、孜然粉30克、白糖50克、高度白酒少许、切姜片、葱段、胡萝卜片、洋葱丝，花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、麻椒各适量。
调制香料：把八角、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果放入料理机中打成粉末。取出放入碗中，加入粗、细辣椒面，熟芝麻白糖、盐、味精、鸡粉、孜然粉，倒入白酒、少许的水搅拌均匀。
熬制料油：锅中倒入食用油，放入葱段、姜片、圆葱丝、胡萝卜片小火炸至干香捞出。
把熬好的热油分三次浇入香料里面，搅拌均匀后放入干牛筋面浸泡一天即可食用
经验分享：料汁中加入白酒会增加香味，水不要加太多，让香料潮湿即可，防止倒入料油时炸糊。
热心网友
时间：2022-06-21 02:43
一种简单的做法：一、买干牛筋面回来，网上有卖。用凉水水泡十秒。二、拿起来放到蒸笼蒸5分钟，倒入盆中。三、按照我下面做辣椒油的做法，把辣椒油做好，浇在上面，搅拌均匀就可以了。第二种复杂的做法：我是用我家剩的白米饭做的！首先准备一碗白米饭，要凉的。面的原料：白米饭500克、盐1克、十三香1克、淀粉50克、面粉100克、鸡蛋1个、辣椒面20克。做法和步骤：一、把以上原料和成面团，醒半个小时。（其他什么都不加）二、把面团擀成薄片，用刀背压上花纹，切成1厘米宽15厘米长的条。三、开水上笼蒸10分钟即可，倒入盆中。辣椒油的原料：粗辣椒面10克、细辣椒面10克、花椒面5克、十三香4克、孜然面3克、盐2克、味精3克、鸡精3克、白糖10克、白芝麻5克。做法步骤：一、锅中烧150克油，加入葱段，姜片，八角，香叶，炸干捞出。二、油中下去白芝麻炸熟，加点蒜末，小米椒圈，炸香。三、倒入上面所有的调料，快速搅拌。四、把调好的辣椒油倒在蒸熟的辣条上面，用筷子搅拌均匀就可以了。五、撒点小葱花就可以吃了。味道特别棒！
