文思豆腐作为一道考验刀工的名菜,我们在家该如何制作?
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豆腐的蛋白质丰富，含有人体必需的8种氨基酸，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。接下来就简单啦，起火烧开鸡汤，放入胡萝卜丝、葱丝打散随时撇去浮沫，加盐和胡椒粉调味勾玻璃芡主材当然是最嫩的内脂豆腐，嫩到不可想象。下面就是刀工了，这么说吧，切完之后就像是一团碎渣，放在水里，立马开花的那种。随便一根都可以和绣花针相媲美。
我们老家还有很多美味小吃比如：秘制豆腐脑、菜豆腐饭、煎饼、南宫韭菜美食、麻烫等等好多，在外地的人们是买不到的，只有老家有，小时候的味道只能回味了。锅烧油，下豆豉炒香，放入蒜片，小米椒，青线椒，炒至五分熟时倒入炒好的五花肉，加盐，生抽调味，翻炒几下出锅装盘即可。
“清明吃个螺， 赛吃一只鹅”，清明快到了，此时的螺色青、壳薄、粒大、肉肥，营养价值很高，在这个季节食用最美味。红烧肉虽然好吃，但是单独做口感会很腻，胡萝卜和红烧肉是最佳搭配，胡萝卜营养价值高，含有多种维生素，用胡萝卜和红烧肉一起炖，容易被人体吸收。
我最喜欢吃的菜有很多，是一个系列的，那就是爸爸做的菜。你要问我最喜欢那一道菜，那我就挑一道有故事的饭菜羊肉泡馍来说吧！为什么我要说是饭菜呢，因为我爸做的羊肉泡馍清蒸鲈鱼，原汁原味，味道特别鲜美！我小孩一个人能吃整整一天鱼，妈妈再也不用担心小朋友被鱼骨头卡住了。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可。
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首先买一块豆腐，然后小心翼翼的将豆腐切割，但不要切断，然后再放入锅中对豆腐进行蒸煮，这样文思豆腐就做好了。
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选用新鲜的老豆腐，在豆瓣上沾一些水，然后去切，写的非常细致，然后换一个方向再切不要切断，放在高汤里面就成了。
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1、将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味。
2、把香菇去蒂，洗净，切成细丝。
3、冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝。
4、鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝。
5、熟火腿切成细丝。
6、生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝。
7、香菇丝放入碗内，加鸡清汤50毫升，上笼蒸熟。
8、 将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精。
9、另取锅置火上，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。
