臭豆腐的做法制作方法怎么做过程视频 详细
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主料豆腐1块 辅料青腐乳适量蒜蓉酱适量烧烤蘸料适量油适量
步骤
秘制臭豆腐的做法步骤11.豆腐洗净备用
秘制臭豆腐的做法步骤22.将豆腐切成大小适中的方块
秘制臭豆腐的做法步骤33.将青腐乳在盆中捣碎。
秘制臭豆腐的做法步骤44.将切好的豆腐块码入盆中
秘制臭豆腐的做法步骤55.一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。
秘制臭豆腐的做法步骤66.将青腐乳汁倒入碗中，并挤些蒜蓉酱，搅拌均匀备用
秘制臭豆腐的做法步骤77.盘内放入烧烤蘸料备用
秘制臭豆腐的做法步骤88.电饼铛放油烧热
秘制臭豆腐的做法步骤99.将发酵好的豆腐放入电饼铛中
秘制臭豆腐的做法步骤1010.一面煎至金*翻个煎至金*
秘制臭豆腐的做法步骤1111.将煎好的豆腐放入之前调好的酱汁中
秘制臭豆腐的做法步骤1212.再裹上烧烤蘸料
秘制臭豆腐的做法步骤1313.装盘即可食用
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老豆腐200g
压板豆腐400g
苋菜一把
辅料
水1500ml
盐5g
糖5g
蚝油10ml
生抽10ml
辣椒油适量
香菜20g
大蒜一个
花椒油5ml
醋5ml
麻油3ml
芝麻酱50g
自制臭豆腐的做法步骤
1.苋菜根叶分离，用砂锅兑水放入苋菜梗，叶子可以下面条
2.盖上盖子，在阳台放置两到三天。直至起泡，菜梗浮起。
3.买来一块老豆腐捣碎，菜梗用滤网捞出
4.老豆腐渣放入砂锅盆盖上，在阴凉干燥处放置两三天保存
5.买来压板豆腐切好，放入砂锅，这时候底料水已经很臭了，肯能需要捂着鼻子哈哈
6.第二天取出用清水冲洗干净，臭味是洗不掉的啊
7.烧八成热的油，
以上是您有关问题的解答，请问是否还有其他疑问，我随时可以为您解答òò
