怎样做出好吃的蔬菜沙拉？有什么诀窍
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发布时间：2022-04-19 22:22
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热心网友
时间：2023-09-04 08:29
一直觉得吃沙拉的无非是外国朋友（饮食习惯）和以增肌减脂为终身事业的人，不过看到题主说不限食材，甚至不限酱汁！我简直激动得要跳起来！很是欣慰啊~
首先要说的是，作为一种“冷餐”，食材的新鲜是沙拉的基础，没有新鲜的食材，沙拉绝对难吃！所以外面很多店里的沙拉，基本尝一下蔬菜，就可以看出态度和水准了。
（图片来自Pinterest，侵删）
总的来说，沙拉就是找个绿叶菜做基底，然后再选一些自己喜欢的蔬菜，加入蛋白质含量高的食材（主要是豆腐，奶酪还有肉类），然后根据个人喜好加一些小食和酱料。
但是我个人还是认为，沙拉的核心就是自由搭配，以上公式中的这些内容并不是非要不可，但是，有一点是不能忽略的，那就是酱汁！
没错，沙拉的灵魂，是酱汁！！！
下面几款酱汁都是我自己很喜欢的，分享给大家，因为我觉得酱汁真的很重要！
①牛油果色拉酱（我的最爱，牛油果口感无敌好吗？！配柠檬汁又有柑橘的清香，超赞的一款酱，最重要的是，这可能是极少数不罪恶还很健康的酱料之一吧，珍惜啊！）
原料：柠檬汁3汤匙；大蒜瓣2个；粗盐3/4茶匙；小番茄1个；洋葱半个；芫荽叶半把；鳄梨5个
步骤：能切碎的菜全部切碎，挖出牛油果肉放到碗里，倒入柠檬汁，拿叉子捣啊捣啊捣。再把刚刚那些切碎的东西加进去，再加盐，搅匀就好了~
PS：这款酱配墨西哥玉米片那叫一个好吃！！！从此对玉米片的爱更上一层楼~
（为什么这张图这么鬼畜~}
②核桃香蒜罗勒酱（好吧，图片真的有点...而且加了罪恶的芝士，可是罗勒和蒜真的很香啊！不过相对而言，这款酱也不是那么的罪恶嘛）
原料：罗勒3杯；帕玛森芝士碎1/3杯；核桃1又1/2杯；大蒜4瓣；橄榄油1杯
步骤：用料理机搅拌罗勒,核桃,芝士和大蒜，在搅拌的时候慢慢加入橄榄油，将材料搅拌至酱汁状就好了，还可以加点盐和黑胡椒调味。Done！
③黑蒜醋汁（就是下图那团黑乎乎的东西，我一般用来做土豆沙拉，很有质感的一款酱汁，虽然名字叫醋汁，但是质感还是比较浓稠的，配土豆烤一烤简直绝了~）
原料：黑蒜4瓣；盐1/4汤匙；油4汤匙；米醋1汤匙；黑胡椒适量
步骤：将黑蒜 ，盐和1汤匙油混合，捣成糊状，再加入米醋，黑胡椒还有剩余的油，搅拌均匀。Done！
④油醋汁（百搭的油醋汁，很常见，但是也证明真的好吃）
原料：橄榄油1/4杯；米醋2汤匙；姜末适量；低钠酱油1汤匙；青柠汁2茶匙；蒜末适量
油醋汁的做法：把上述材料混合，用打蛋器搅拌至乳化就可以了，基本上是一款只需要准备材料的酱汁啊！
⑤另一款辣味油醋汁（口味很新奇哦，特别适合配蔬菜们）
步骤：意大利香醋 (1/4 杯) ，黄芥末 (1又1/2茶匙) ，大蒜2瓣切碎 ，红辣椒粉适量混合，一边加入橄榄油 (2汤匙) 一边搅拌。
酱汁先说这么多，其实酱汁是非常灵活的，根据个人口味可以做适当调整，原料也是万变不离其宗，有兴趣的话大家也可以自己多做尝试，嗯，以上。
然后要说一下我心目中，那些能使沙拉变得充实美味的东西。其实沙拉就是把自己喜欢的东西加在一起嘛，比如我就不爱吃生菜叶，我就从来不加的~
①烤蔬菜
真的是真的，蔬菜烤过了超级好吃！不管是南瓜，土豆，红薯，胡萝卜，尤其是这种有质感厚实的蔬菜们，烤过了表皮脆脆的，里面还是软软糯糯，超好吃！！！然后再告诉大家一个大招，划重点！！！
加椰！子！油！
多说无益，你只有试过了才知道我现在激动的安利之心~
放几张图吧
黑蒜醋汁土豆沙拉（烤过了的小土豆，刷黑蒜醋汁，超美味的啊，看起来就很诱人对不对？！）
烤松果南瓜和石榴麦米沙拉（城市超市都有卖烤南瓜，每次都抢不到，可见有多好吃~）
秋日培根沙拉（也加了靠南瓜，配色也很赞啊！）
②甜玉米
同样是蔬菜，可是我非要拎出来讲，因为太好吃了啊！！！每次去外面吃沙拉，店家只会放一点点甜玉米装饰一下，我的内心是崩溃的！所以自己做沙拉一般都放超多甜玉米。
甜玉米萝卜沙拉（配料不算丰富，但是有甜玉米我内心就满足了！）
③水果
没有水果会死星人！相信大家都很爱水果，不过这里我又要来一发安利了。
那就是，水果配蜂蜜和薄荷！！没错，不管这水果应不应季，甜不甜，配上蜂蜜和薄荷都会变得又甜又不腻口，作弊啊简直是！
热心网友
时间：2023-09-04 08:29
沙拉作为一种非常常见的轻食，受到了许多人的喜爱，而且轻食风潮也越刮越猛，越来越多的人都加以选择。不管是上班族，还是学生党们，都会选择一些低脂高蛋白的沙拉，如果想要去做出美味的沙拉，首先就应该保持所需材料的新鲜，这样一来也就更加美味。对于一些正在减肥的人来说，沙拉就是首选，所含有的热量低，可以为人体补充一定的维生素以及钙等。
一、蔬菜沙拉
制作蔬菜沙拉时，可以采用应时蔬菜，这样一样，成分也相对较高，而且也不必加热，这样才能保住更多的营养成分。首先需要准备紫甘蓝，圆白菜，黄瓜，番茄，以及生菜。将紫甘蓝、圆白菜以及生菜切成丝状，再将黄瓜切成片状，然后将圣女果切半，放到盘子中搅拌均匀，再加上色拉酱即可。如果害怕有细菌，也可以利用开水过一下，从而去除表面的脏物。
二、水果沙拉
水果中含有非常丰富的营养成分，在日常生活中，需要人们经常食用，对人体也有非常大的帮助，水果沙拉也受到了许多人的欢迎，在日常生活中，可以经常制作并且食用水果沙拉。可以提前准备好樱桃，西瓜，蜜桃，苹果，香蕉，猕猴桃等，将这些水果洗干净，并且切成块状放到盘子中，再加入沙拉酱即可，也可以根据自己的需要加入其他的水果。
三、注意事项
如果条件不允许的话，也可以到商店购买萨拉，不管是从门店购买，还是到附近的便利店，都可以选择营养更加全面的沙拉，除此之外，也应该足够新鲜，一般情况下，在商店购买是最为保险的，需要我们看清楚蔬菜的新鲜程度。如果蔬菜的颜色以及质地都非常好，那么营养成分也就更加充足。也需要看清楚生产日期，最好是当天生产的。
热心网友
时间：2023-09-04 08:30
沙拉一道很健康的美食，很多正在减肥的人在日常生活中会经常烹饪沙拉来食用，因为沙拉的热量比较低，比较适合减肥的人食用。但是，有一些人并不喜欢吃沙拉，因为他们觉得沙拉一点也不好吃，吃的时候会有一种难以下咽的感觉。其实这并不是沙拉难吃，而是我们没有用对的方法去烹饪沙拉，如果采用了正确的方法去烹饪沙拉的话，沙拉一样可以很好吃。那么，究竟怎么样才能够烹饪出好吃的沙拉呢，下面就让我们一起来看一下吧。
首先，我们需要去市场上挑选一些新鲜的蔬菜水果来做沙拉。很多人觉得只要是蔬菜和水果就可以用来做沙拉，其实不然，如果采用家中搁置很久的蔬菜和水果去做沙拉的话，会很影响沙拉的口感和味道。所以，我们在做沙拉的时候，一定不要嫌麻烦，要去市场上购买新鲜的水果和蔬菜。
其次，我们要在沙拉中倒入一些自己喜欢吃的酱汁，跟蔬菜和水果混合起来一起使用。很多人以为，沙拉就是把自己喜欢吃的水果和蔬菜切一切，然后放在碗里就可以食用。但其实并不是这样，这样制作出来的并不是沙拉，而是换了个样子的蔬菜和水果罢了。所以，我们要往里面加入一些酱汁，这样才会有味道，才会更加的好吃。一般来说，我们可以在沙拉里面加入千岛酱和沙拉酱，这会更加好吃。如果喜欢吃酸一点的话，可以往里面加入一些柠檬汁，这会增添沙拉的风味。
有的人觉得沙拉不就是由蔬菜和水果制作而成的，没有什么营养。但其实，沙拉中富含丰富的营养。多吃沙拉的话，可以给我们的人体提供大量的维生素和纤维素，对我们的人体是很有好处的。
热心网友
时间：2023-09-04 08:31
做沙拉对于结球类蔬菜(如莴苣)，在食用前可用凉水浸泡约10分钟，以清脆口感，而菜叶则不必泡水。结球类蔬菜味道微甜，口感清脆，可搭配味道微甜带酸的水果沙拉酱。选择颜色较深的蔬菜，如紫圆白菜，通常略带苦味，油醋类沙拉酱可以平衡较重的口味。
清淡的蔬菜，如生菜，适合柔和口味的千岛沙拉酱。
如果用坚果类拌沙拉，可以倒入少许红酒以去掉坚果的苦涩味道。
用瓜果和生菜搭配一起食用，口感会非常清爽、丰富。可以尝试在沙拉中加入酸奶，或者干脆用酸奶做沙拉酱，这样能避免油腻的感觉，而且非常爽口。不过需要用浓稠的酸奶，而不能用太稀的果味酸奶。拌完沙拉酱之后，可以撒上一些饼干碎末和干面包丁，口味更佳。
