平时做的变蛋都好好的，这次突然不知道咋了蛋清没变成，化成水了
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热心网友
1、制作前的鸡蛋已经变质。
2、晾晒时间太晚，碱气没有散开。
已经化水的蛋没有办法补救，可以注意出现问题的原因，在下次制作时做好预防。
【制作方法】
材料：茶叶1小袋、水、皮蛋粉、盐、白酒适量
1、茶叶煮水后过滤掉叶片，放在一边晾凉。
2、皮蛋粉放入容器中，少量多次添加茶水直至搅拌均匀（类似和芝麻酱）。
3、一小时后茶水和皮蛋粉起反应，放入蛋包裹均匀。
4、装入塑料袋中密封，放在架子上等2-3天。
5、到时间后取出变蛋，剥皮即可食用。
注意事项：
1、全程陶瓷用具，不要用手触摸。
2、温度高，制作过程能加快。
3、洗掉皮蛋粉后放通风阴凉处晾干散能散碱气。
4、冰箱冷藏更易出花。
热心网友
1、制作前的鸡蛋已经变质。
2、晾晒时间太晚，碱气没有散开。
已经化水的蛋没有办法补救，可以注意出现问题的原因，在下次制作时做好预防。
【制作方法】
材料：茶叶1小袋、水、皮蛋粉、盐、白酒适量
1、茶叶煮水后过滤掉叶片，放在一边晾凉。
2、皮蛋粉放入容器中，少量多次添加茶水直至搅拌均匀（类似和芝麻酱）。
3、一小时后茶水和皮蛋粉起反应，放入蛋包裹均匀。
4、装入塑料袋中密封，放在架子上等2-3天。
5、到时间后取出变蛋，剥皮即可食用。
注意事项：
1、全程陶瓷用具，不要用手触摸。
2、温度高，制作过程能加快。
3、洗掉皮蛋粉后放通风阴凉处晾干散能散碱气。
4、冰箱冷藏更易出花。
