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西餐两把刀的区别是西餐带齿的刀具用于食用鱼虾之类的,无齿的刀具用于切碎面包蔬菜水果的。
一般是右手拿刀,左手拿叉。英式:进餐时,始终是右手持刀,左手持叉,一边切割食物一边叉而食之,人们认为这种方式比较绅士文雅。
美式:进餐时,首先也是右手持刀左手持叉,但美国人习惯把要吃的东西一下子全部切好,然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方,把左手的餐叉换到右手,再继续进餐。这种方式较之英式比较简便省事。
注意事项:
1、正式的场合,要等菜上齐之后才可以用餐。如果赴宴时你化了妆,要以餐巾一角轻印嘴唇,这样可以避免唇膏的痕迹留在筷子上或者杯沿上,也不会把唇膏全都就着菜吃下肚。即使没有化太浓的妆,在喝酒水时也要尽量让嘴唇接触杯沿的同一个地方。
2、席间如果嘴里有东西要吐出来,应将勺子递到嘴边接出,或以餐巾纸接近嘴边取出,再移到不显眼的角落里,整个过程不应该偷偷摸摸,不过也要尽量不引起别人的注意。
3、若需要调味料但伸手又取不到,可请同桌的人递给你,千万不要突然站起来俯身去取。
4、喝汤时身子要坐直,把汤勺送到嘴边,要小心太热的汤烫到,每勺盛的汤不要太满,更重要的是喝时不能发出声响。喝到最后可把碗稍向外倾斜,方便盛出最后的一勺汤,不过不能让勺摩擦汤碗的声音传出来。