烧菜用老姜好还是云南小黄姜好?
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热心网友
我感觉烧菜还是用云南小黄姜好吃，因为云南小黄姜放在菜里面做熟非常好吃，带点软糯，比老姜烧好吃，老姜只能放在菜里面烹锅出味。
热心网友
老黄姜和小云南小黄姜炒菜没有绝对的好。炒不同的菜，对姜的要求不一样。
热心网友
这个要看具体烧的是什么菜，一般的
采用老姜要好，提味。而有些凉拌菜
用鲜姜要比老姜要好，新鲜。
热心网友
这个要看每个人的口味了，我比较习惯用老姜。
热心网友
关于炒菜用老姜还是小黄姜都是姜放里头都有去腥的作用，放哪一种都可以吧？
