砂锅炖菜放哪些菜好吃

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主料

土豆一颗    白菜大叶少许    

豆腐少许    海带少许    

豆腐皮少许    丸子十个    

香菇10颗    黑木耳10个    

盐    鸡精    

生抽    老抽    

郫县豆瓣酱    葱姜蒜    

菠菜一把    

砂锅炖菜的做法步骤

1. 把豆腐切块 ,土豆切成菱形小块,将豆腐和土豆放入热油锅炸成边际微黄,捞出待用。在砂锅最底层铺两层白菜大叶,在上面码上海带、豆腐皮、香菇(泡香菇的水留用,我用的是干香菇)、丸子、木耳,把炸好的土豆豆腐也码上。

2. 在香菇水中加一定量的生抽,少量老抽,鸡精,盐,醋,制作成高汤,浇入码好的砂锅中,开火炖煮,开过后下碎菠菜叶。另起一油锅,炒少许郫县豆瓣酱出红油,加葱姜蒜煸出香味,将煸出的油和葱姜蒜倒入炖煮的砂锅中,砂锅再炖煮十分钟即便完成。在北方的冬夜吃一碗暖暖的砂锅真是温暖啊。

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