有研究说用不锈钢餐具吃饭更香,是什么原因呢?
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英国伦敦大学制造研究所的学者们认为，要想品尝金属材料的餐具中最美味的食物，首先是金制餐具，其次是不锈钢餐具。研究小组还发现，用铜和锌制作的勺子品尝甜点的话味道最好。研究人员调查了由7种不同金属材料(金、银、不锈钢、锌、铜、锡、铬)制成的勺子对品尝食物味道的影响。50名志愿者吮吸每一个勺子，评价其味道。此后，研究人员用多种食物进行了反复测试，以调查金属和甜、咸、酸相结合的口感。实验结果显示，用金餐具品尝食物时味道最好。因为惰性最强，所以不影响食物的味道，能反映食物的本来味道。
其缺点是费用昂贵，不容易推广。用银餐具品尝食物可能会不愉快。食物不那么好吃，有金属味道。这是因为水果中的酸性物质和鸡蛋中的硫元素会引起强烈的化学反应。不锈钢餐具在所有材料的餐具中仅次于金餐具。研究小组还发现，用铜和锌制作的勺子品尝甜点的话味道最好。两种金属本身味道苦涩，但与嘴的甜味相结合，反而能提高食物的甜味。要吃生锈的钢餐具吗？事实上，很多餐具只要质量过关，就不是劣质产品，一般生活中使用的都没有问题，不会对人体造成伤害。
不锈钢碗也是如此。重点讨论了如何选择质量过关的不锈钢碗。不锈钢餐具外观耀眼，美观华丽，清洁，耐磨，易消毒，坚固，化学性质稳定，比较耐酸碱，成为现代家庭不可缺少的新炊具。其品种多种多样，样式新颖，有不锈钢电饭锅(电饭锅)、锅、锅、不生锈锅铲、勺子、勺子等。科学证明合理使用不锈钢餐具对人体健康有益。不锈钢餐具的主要成分是铁、铬、镍合金，分别占60%-75%、10%-20%、2%-10%，还含有锰、钛、钴、钼等微量金属元素，是人体不可缺少的微量元素。
研究表明，用不锈钢餐具烹饪人体缺少一种或几种微量元素会导致多种疾病。不锈钢餐具经常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代码，代码前面的数字表示铬含量，后面的数字表示镍含量。为了防止镍、铬等重金属对人体造成伤害，使用不锈钢产品时要注意。1.不锈钢餐具使用时不能长时间放盐、酱油、醋、菜汤等。因为这些食品中含有很多电解质。因为如果长时间存放，不锈钢餐具会像其他金属一样发生化学反应，溶解不锈钢餐具中的有害物质。
2、不要用不锈钢碗折磨中药。由于中药中含有许多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免发生化学反应，使药物失效，生产毒性更大的化学物质。3.不要用强碱或强氧化性化学药品(如苏打、漂白粉、次氯酸钠等)洗涤。因为这些物质都是强电解质，所以会引起不锈钢和电化学反应。4.不锈钢餐具不能公诉，不锈钢炊具比铁制品、铝制品导热率低，热传导时间慢，孔热会导致炊具表面镀铬层老化和脱落终于找到了吃得多的理由，回去看看你家的餐具是不是不锈钢的。
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用金质餐具品尝食物时味道最好，因为它的惰性最强，所以它不会影响到食物的味道，而且能反映出食物的原味。但这类材质的餐具造价昂贵，因而不易普及。对于不锈钢餐具来说，其可选择性在所有材质的餐具中仅次于金质餐具，所以才出现了“用不锈钢餐具吃饭更香”一说。
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不锈钢餐具在所有材料的餐具中仅次于金餐具。研究小组还发现，用铜和锌制作的勺子品尝甜点的话味道最好。两种金属本身味道苦涩，但与嘴的甜味相结合，反而能提高食物的甜味。要吃生锈的钢餐具吗？事实上，很多餐具只要质量过关，就不是劣质产品，一般生活中使用的都没有问题，不会对人体造成伤害。
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可能是个人习惯吧，但有一些人用不锈钢餐具吃饭一样吃得很香，可能有些人会问到生锈的味道影响食欲。
