豆腐鱼怎么做才好吃?
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热心网友
豆腐鱼的制作材料：
主料：鲤鱼650克,豆腐(北)250克
调料：豆瓣酱8克,酱油15克,料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克,大蒜（白皮）30克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）50克
豆腐鱼的做法：
1.
将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2.
将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；
3.
蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；
4.
锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金*时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；
5.
待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；
6.
待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。
热心网友
听我奶奶说先把配料加上鱼头放副锅中
快熟时加如豆腐在加上生姜除辛味在家葱
热心网友
(*^__^*)
嘻嘻……，我的专长，我做的豆腐鱼最好吃了。。看你要是吃清淡的还是怎么的咯
我最爱的是辣辣的豆腐鱼。
先买四川的酸菜鱼的调料，那种油油的一包的那种，还要买上芹菜哦，因为最后起锅的时候放入芹菜很香的，也很美观。
先把那些辅料拿来炸，姜、蒜、豆瓣酱、酱油、加入料包，再让入点米酒哦，去腥味的。看自己喜欢辣辣的不，可以适当放红干辣椒。然后放入豆腐（买嫩豆腐），还有切好的鱼肉块（记得鱼肉放进锅钱要放生粉、盐、花椒拌均匀）。最后起锅放入芹菜。。。。香啊
