面筋串是怎么切出来的
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取面筋一头加在两只筷子的三分之一处，一手拉伸面片，一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕，缠到大小合适为宜，用抓筷子得手的大拇指。可以做成孜然面筋。
品名：孜然面筋
材料：面筋 一条、青椒 俩、干辣椒 少许、姜末 少许、生抽、孜然粉、水淀粉 少许、盐
做法：
1、面筋撕好，净晾着
2、姜切末，干辣椒切丁，青椒切块
3、锅中入油，略多一些，烧小热，入姜末、面筋，翻炒一会，入干辣椒，继续翻炒
4、入生抽，孜然粉，翻炒
5、入少许水，翻炒
6、入盐、青椒，翻炒
7、根据口味，再入生抽、孜然粉，翻炒
8、入少许水淀粉，翻炒出锅
9、配上杂粮米饭，瞬间扫光
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面筋一般都不用刀切吧，都是顺着面筋块的纹路手撕出来的
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用木棍穿好后 用刀滚着切
