剁椒鱼怎么做???
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鱼头一个从脑袋中间劈开，洗干净，放在大盘子上，底下放点姜蒜葱花椒上面放适量剁椒可以放点泡椒，撒点酒，适量盐味精！保鲜膜包好蒸二十分钟到半小时即可
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时间与份量
准备时间：
30分钟-1小时
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
食材
主料
草鱼头
1个
草鱼尾
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
剁椒
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
油
适量
步骤
1.将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。
2.葱姜蒜切末。
3.将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。
4.水开后，上蒸锅蒸10分钟，关火焖2分钟。开盖后将葱蒜末洒上。
5.锅中烧适量油，冒烟后稍等几秒。
6.浇到葱蒜末上即可。
