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1、冷藏保存
虾酱可以进行冷藏保存,用冷藏保存的方法是最为简单的,而且保鲜的效果也是比较好的,首先把虾酱要装到密封的容器中,然后再将其放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保存就可以了,通常选择冷藏保存的方法可以保存很久,长达几个月都不会出现问题,但是一定要确保其密封性要好,大家可以用这种方法来保存虾酱。
2、真空保存
如果不把它放到冰箱中来保存的话,那么一定要放到干燥的环境中进行保存,而且一定要将其真空包装起来,把需要保存的虾酱放到真空袋中,将里面的空气抽干,然后再将其放到干燥的环境中,最好是放到通风处进行保存,这样的话保存的时间也是比较长的,一般一两个月是不会出现任何问题的。
3、冷冻保存
如果虾酱的量太多,需要长时间的进行保存的话,那么你可以选择将虾酱冷冻起来保存,用冷冻的方法来保存,虾酱的话保存的时间是最长的,直接把虾酱放到密封容器中,然后直接放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来,通常冷冻保存的话,时间可以长达半年甚至一年,但是这种方法保存的虾酱的口感会有所下降。
好二三四
咸虾酱在雪柜一般最少能放3个月,如果有防腐剂的虾酱保质期可超过一年。虾酱如果是纯天然,只有盐、白酒、虾,可放雪柜半年。
宜用缸盛装,亦可用木桶装。虾酱必须严密封口,防止雨淋和沾生水,存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存。如已翻泡变质和有臭味者,不能作为食用。有些地区喜欢生食,更要注意防止污染。
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虾酱必须严密封口,防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。
如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存。如已翻泡变质和有臭味者,不能作为食用。有些地区喜欢生食,更要注意防止污染。
像酱类含有一定的盐分,短期内可常温保存。如果保存较长时间,应将容器密封后冷藏存放。对于酱状调味品,不要用不干净的筷子、勺子接触它们,否则会加速长霉变质。放入冰箱中存放的虾酱,也不宜存放的过久,以防变质。
扩展资料:
注意事项:
虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生亚盐。亚盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。可见虾酱只能做调味使用,不宜大量食用。
在吃虾酱时,最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。另外,由于虾酱含盐量一般在30%左右,因此,需要食盐摄入量的人,最好不要食用。
参考资料来源:百度百科--虾酱
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放冰箱冷藏室就行
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市场上的虾酱分两种,一种是超市里卖的罐装虾酱,另外就是用缸装的虾酱,两种风味都差不多,罐装的虾酱在保存的时候需要密封好,开封尽快食用保存时间过长、密封不紧密都可能会影响大家再次食用它时的口味。
缸盛装的必须严密封口,防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存。
虾酱是中国沿海地区、以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。
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放在阴凉点儿的地方就行 最好放冰箱 一般都不会坏 要盖好
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你要是买散虾酱,最好还是用玻璃罐头瓶装并且密封冷藏,食用时一次性用干净勺子吃多少盛多少,然后密封好。如果注意点,应该能保存一年左右