广西腌肉腊肠怎么做?
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腊肠是 猪肉切小块，或夹杂猪肝或者其他，有放猪肺的，放酒（这边一般放40多度的米酒），盐，香料腌制几个小时，然后把肉塞到肠衣（也有直接用猪小肠）里，用绳子一段段系好，晾干，腌肉应该叫腊肉，也是猪肉，前胛肉一大块，放酒，盐，香料腌制，然后绳子系上晾干，天气好一个月可以吃了，腊肠可以煮饭时放在饭里蒸，饭熟腊肠也熟了，很香，腊肉也可以蒸着吃也可以用蒜，芹菜炒
