加什么可以去除驴肉腥味

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　　在烹制驴肉时，放酒和姜或者加些苏打水进去可除去腥味。以“红烧驴肉“为例，做法如下：

　　主料：驴肉 (750克)

　　调料：红枣子 (10克) ，桂皮 (一小块)， 八角 (2枚) ，干辣椒 (5克) ，当归 (一小条) ，麻油 (5汤匙)， 姜 (一块)， 酒 (1/2瓶) ，水晶糖 (一块) ，老抽 (一汤匙)

　　步骤：

　　1、新鲜切好的驴肉。

　　2、配料备齐。

　　3、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。

　　4、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

　　5、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。

　　6、改用砂锅煲30分钟。

　　7、红烧驴肉做好了。

　　8、把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。

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用料包

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生姜和白酒

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将肉洗干净，切成几斤一大块，飞第一次水，然后再加第二套水！加上少许的盐，去腥王中王5克料包！香椿叶一两，桂皮一两，陈桂皮，八角少许，小苏打少许，茶叶一勺炖熟就行