炒青豆是怎么做的
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前言
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
材料
主料：青豆适量；
辅料：葱适量、姜适量、辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
炒青豆
1
锅中加水，煮青豆，大约七八分熟即可捞出备用。
2
锅中入油，炒香葱姜辣椒，加入青豆翻炒均匀。
3
加入盐胡椒粉翻炒一会。
4
最后加入鸡精即可。
