元宵(汤圆)应该怎么制作?请烹饪大师教授?
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今年元宵节遇上了情人节
做个巧克力汤圆！既过了情人节，又过了元宵佳节！
江西新东方烹饪学院教你制作属于你的情人节的元宵！
巧克力汤圆的做法
1.将榛子巧克力用刀切成小块丁备用；将糯米粉放置大盆中，分次添加温水和成面团
2.煮开一锅水，取1/10左右量的面团(50克)放入滚水中煮至浮起捞出，放入糯米团中趁热与揉匀，在面团上覆盖一块拧干的湿厚纱布备用
3.将切好的榛子巧克力隔水稍加融化，趁热揉合拌匀，用小勺分成5克/粒的小圆球形
4.将糯米团分剂搓圆制作汤圆皮，约18克/粒，冬天气候干冷，分批制好的粉皮也需要加盖湿纱布保湿，将芝麻馅也分剂制成5克/粒的内馅丸子；将圆形糯米皮压成内凹形，放入巧克力馅，将粉皮用虎口上推收口，将馅包紧揉圆
5.依此做法，将两种馅料的汤圆制好；锅中放入足量清水煮开锅，将制好的汤圆下入锅中开煮(量多需要分批煮)，用锅勺沿锅边顺时针轻轻搅动，以免汤圆粘黏
6.煮至锅中汤圆全部浮起，继续加煮1分钟左右即成，淋上桂花酱、枸杞子食用；当餐食用不完的汤圆，可以将制成的汤圆胚放入分格贮存格中，加盖密封冷冻保存
