大蒜炒鸡蛋的做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 18:48
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-17 04:03
1、油茄子
（1）材料：白茄子三只，瘦肉末50克，花生油、葱、蒜、酱油、盐。
（2）将茄子洗净切成条状（去皮，味道好，没有皮，营养不会流失）。
（3）然后为了使茄子变软，可以用开水切开茄子，也不能用，直接下油，要油热，茄子下；
（4）等茄子煸炒后，加入适量盐，盛起锅。
（5）制作调味料：油、瘦肉、蒜、葱、酱油、炒、熟味调好，将茄子顶盖住。
2、菌菇五花肉
（1）材料：五花肉，茶树菇，香菇，青笋，啤酒，老抽，冰糖，盐，葱姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。
（2）五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。
（3）茶树菇、香菇泡发洗净备用。
（4）准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
（5）冷锅倒入3瓷勺老抽。
（6）放入冰糖，开火小火融化冰糖。
（7）放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。
（8）放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。
（9）加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。
3、胡萝卜炒木耳
（1）干木耳温水发好焯水；胡萝卜擦长丝，青椒切丝；胡萝卜丝，青椒丝用盐腌制10分钟后，倒掉腌出的水。
（2）焯水后的木耳和胡萝卜丝，青椒丝加入盐、醋、白糖、味精、蒜泥、香油、花椒油、红油辣椒拌勻即可。
4、春笋三杯鸡
（1）材料：鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香麻油2汤匙、冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把、食用油一汤匙、姜片。
（2）鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。
（3）三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用。
（4）鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块。
（5）锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用。
（6）锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄；倒入焯过水的春笋，大火翻炒透。倒入准备好的一杯米酒。
（7）倒入一杯酱油；放入冰糖；大火烧开后，转最小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁。
（8）沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油；把九层塔放入锅中，翻炒一下，盖上盖子半分钟，关火开盖出锅。
懂视网
时间：2022-10-04 18:45
1、首先我们准备食材，将鸡蛋打好，将大蒜叶切段。
2、之后锅中加油，放入鸡蛋，中火煎好。
3、煎好后，翻面，取出切成小段。
4、锅中放油，加入蒜叶。
5、翻炒到颜色变化，加入鸡蛋 适量盐。
6、最后一期翻炒到蒜白段变色，加入鸡精调味。
懂视网
时间：2022-11-08 22:29
1、大蒜先要把根切掉洗净控水，再准备好3个鸡蛋。
2、把蒜白的部分用刀背拍松，这样更便于入味，然后切成均匀的小段，鸡蛋磕入碗里搅打均匀。
3、热锅后先加入一汤匙油，热油把鸡蛋下锅炒，至鸡蛋凝固出香味了盛起待用。切记了，要分2次加油，鸡蛋是吸油大王，这样炒出的鸡蛋才不会油腻。
4、之后再加入1汤匙油，等油温升高后倒入大蒜不断的煸炒，至蒜叶变色加入盐煸炒均匀。
5、这个时候要把鸡蛋回到锅中，然后加入生抽酱油翻炒均匀，出酱油的香味后熄火出锅即可。
热心网友
时间：2024-03-13 02:30
前言
大蒜炒鸡蛋是一道非常可口的家常菜。美味、健康、营养，而且食材都是唾手可得，做法也相当简单。
材料
主料：大蒜200g、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
大蒜炒鸡蛋
1
将大蒜洗干净，切成2－3厘米的段
2
鸡蛋放入少许盐打匀
3
锅里放油，油7成热时，将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用
4
锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒
5
大蒜八成熟时放入炒好的鸡蛋
6
加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘了
小贴士
大火快炒
