刚挖的红薯表表面有须根是为什么为什么?

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红薯的须根是块根吸收水分和营养的“吸管”。这是块根类植物生长的特点。

 红薯(旋花科植物)一般指番薯(管状花目旋花科植物)

番薯,别称:甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,*。

番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、*带地区广泛栽培,中国大多数地区普遍栽培。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。 

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红薯的须根是块根吸收水分和营养的“吸管”。这是块根类植物生长的特点。
扩展资料:按照薯肉的颜色可分为: 红心红薯 、白心红薯 、黄心红薯、紫心红薯等。这些统称为彩色红薯,因彩色红薯含有多种营养元素,近几年发展十分迅速。
红薯是日常生活中一物美价廉的食材,在早期生活条件并不丰裕的情况下,人们常常会把红薯或者芋头这类食物当主食来吃,现如今生活质量提高了,但人们依旧喜欢吃红薯,而且还把红薯当作一种健康的食材;另外因为红薯的味道本身就很好,相对于其他很多粗粮来说,红薯要更加美味,所以就更没有理由放弃这么好的食物不吃了。现在大街小巷随处可看见烤红薯的摊子,可见人们对红薯有多喜爱了红薯的品种有很多。
红心红薯中的膳食纤维含量会更加丰富,而膳食纤维能够帮助人体肠胃蠕动,促进消化,清除体内的“垃圾”,所以对减肥人士也十分友好。从口感上来看,红心红薯的吃起来要更加细腻软糯,所以大家都爱吃红心红薯。
白肉红薯口感上则会更加绵密一些,吃起来有些发干,有点类似煮鸡蛋的蛋黄,由于白心红薯中的淀粉含量会比较高,经常吃的话有可能长胖哦,另外,由于白心红薯的淀粉含量高,能为身体提供充足的能量,而且它还有很好的饱腹感,在生活中可以替代部分主食。
黄心红薯的维生素A和胡萝卜素的含量都远远高于白心的,这也正是黄心红薯颜色比较深的原因,每100克黄心红薯中膳食纤维的量比白心薯多0.6克。膳食纤维可以促进肠胃蠕动,每天饮食中增加膳食纤维的量可以有效预防便秘。

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刚挖出来的红薯表面有须根是因为红薯在生长过程中,红薯的根茎会从表面的气孔中长出一些不定根,这些不定根在红薯挖出来后,会暴露在表面,形成我们看到的须根。这些须根对红薯的品质和食用没有影响,可以正常食用。

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这是很正常的呀。其实红薯就是块状根异常发达膨大而形成的,我们吃的红薯,其实是吃的块状根。根上经常会有一些分支的须根,这很正常,你只要把须根清理掉就可以了,不会影响食用。

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