关于土地地方习俗
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地方习俗的概念所谓地方民俗，简单地说是地方民间的风俗习惯的反映，是特定地域的代码。具体地说，地方习俗是特定地理区域的历史积累，因缘际会，自发形成，逐渐演变，跟该特定地理区域人们普遍的生活方式、心理状态、集体记忆之间，隐约有着“润物细无声”的互动关系。地方民俗是一种广大民众所创造、享用和传承的文化。地方习俗的文化渊源深厚，内涵丰富，风格各异。地方习俗，实际上就是贯穿于该地理区域日常生活和交际活动之中，由该地理区域人群的风俗习惯所形成的文化现象的结晶。传统的地方民俗主要是靠一代又一代，以口耳相传、行为示范和心理影响的方式扩散和传承。 地方习俗的特点地方习俗的最显著特点是本土性。地方习俗是本土起源的，正如古语所说的那样“千里不同风，百里不同俗”。它极其富有本土学术资源的资质、潜力和前景。有一种称为“丫头羹”的习俗，据说是起源于宁波镇海城关地区。镇海城关地区为什么有元宵节吃“丫头羹”这样一种独特的习俗呢？据说，有一年元宵节的晚上，镇海后大街有一大户人家，老爷、太太、少爷、小姐们都出去观灯了，留下丫头们在家。大约是主人们兴致很高，到了半夜还没回家。丫头们又困又饿，主人没回家都不敢上床睡觉，于是丫头们就在厨房里找东西吃。结果东找西翻，倒是找出来不少东西，什么枣子呀、花生呀、银耳呀、莲子呀、还有各式水果……丫头们将这些都一股脑儿放到锅里煮，差不多了，又放入了用过年吃剩的糯米粉搓成的圆子、放入甜酒酿、放入白糖，再打上蛋花，起锅时还撒上了桂花。正当丫头们要品尝时，老爷、太太、少爷、小姐回来了，一进门，个个都喊饿了，要点吃的。丫头们马上端上刚煮好的什锦甜羹让主人们享用。吃过后大家都夸这什锦甜羹味道不错，问，叫什么名称？丫头们却对答不上来。老爷说：“那就叫‘丫头羹’吧！”这样，元宵节吃“丫头羹”就慢慢从后大街流传开来，成了镇海城关地区独特的习俗。“丫头羹”发展至现代，更讲究的是个性化，就是每户人家可以根据各自的原料和口味爱好，随意增减或调换搭配的原料，味道甜、咸、酸、香、辣也自由调制。地方习俗，作为民族习俗发展的一个组成部分，而具有共性的东西，但更多的是由于地方文化的差异所导致的个性的东西。地方民俗的特点还有就是集体性。地方民俗不是个人行为，而是集体的心态、语言和行为模式。地方习俗包含了很多生动的民间智慧和文化内涵。正是由于地方习俗有生动的魅力，所以有着广泛的群众基础。众所周知，“八月十六过中秋节”就是典型的宁波地方习俗。宁波人“八月十六过中秋节”有多种传说，最具有代表性的是这样说的：农历的八月十六是越王勾践母亲的生日。现宁波慈城西南有一古城句章，越王勾践的母亲当时长住此地。每到八月十六，越王勾践都会陪母亲过生日。过生日的内容不是大摆酒席，莺歌燕舞，而是越王母亲对儿子的过失先进行教诲，之后*一同赏月。此事一经传开，当地都把八月十六作为聆听母亲教诲，陪同长辈赏月的慈孝日子。直至今天，已近两千年了。在《慈溪县志·岁时记》中就有这样的记载：“越王母以八月十六生，故四明以十六日为中秋。”地方民俗的集体性体现了地方民俗文化的整体意识，也决定了地方民俗的价值取向，这是地方民俗文化的生命力所在。地方民俗的特点还有就是传承性。地方习俗，有着文化强化和保存的功能，故而使得地方习俗得以不断延绵传承。地方民俗的传承性在时间上，表现为纵向的连续；传承性空间上，表现为横向的蔓延。宁波人的立夏节习俗：外婆家要给外甥、外甥女送“立夏蛋”。用五色纱线编网形蛋套，挂在儿童胸前。立夏节还要用一杆大称，称钩上挂上一个绳环，用来称人，男女老少都会参加。多少年过去了，历经无数的变革，这个习俗却一直被传承下来。地方民俗的特点还有就是模式性。地方民俗的模式性反映出他的规范性。在社会生活的方方面面，如若没有规范，就不可能有统一的意志；如若没有规范，社会的成员就不可能自由行动。“谢年”习俗，在宁波的基本模式是这样的：寻常人家一般用五个祭盘。祭盘是红色圆形的木盘，比洗脸盆略小，也浅一些。祭盘上的祭品，中间是一只猪头，称作“利市”，是吉利的意思。猪头不是每家每户都能办到，也有用一刀肋条肉代替的。另一盘是一只大公鸡，或者是两只较小的公鸡，但母鸡是不用的。以上两盘都是熟食，其余三盘是生料。一盘是两条鲢鱼，象征岁岁有鱼（余）；一盘是蚶子，象征对本对利；最后一盘是年糕。年糕三四条一排码起来，纵横交错，年糕年糕，年年高。桌前摆着香炉和烛台，还放着年糕粉做的“元宝”，大元宝小元宝套叠成宝塔形，有五台之多，意为“五代同堂”。祭桌周边放酒杯和筷子。这酒杯也有讲究，平年放十二只酒杯，闰年放十三只酒杯，代表十二或十三个月。祭桌用的是八仙桌，桌面被摆放得满当当。有钱人家常合并用两张八仙桌，除上述约定俗成的祭品外，再增设一些小祭盘，供品有：桂圆（团团圆圆）、大红枣（红红火火）、黄豆（兴旺发达）、红糖（甜甜蜜蜜）……宁波人的这种谢年模式，是表示对大自然的年终感恩，对祖先的告慰，也是对来年好运的祈盼。 地方习俗的种类地方习俗，一般包括“精神习俗”、“物质习俗”、“社会习俗”和“语言习俗”。“精神习俗”，包括地方的信仰、巫术、哲学、伦理、艺术……。“物质习俗”，包括地方的生产、商贸、饮食、服饰、居住、交通、医药……。“社会习俗”，包括地方的组织制度、岁时节日、祭祀娱乐、婚仪祈禳、纪念活动……。“语言习俗”，包括地方的语言、民间文学……。
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潮汕风俗──潮汕人设置并祭祀土地神十分盛行，遍及城乡每个角落：
潮汕人设置土地神位或庙宇有永久性和临时性两种。永久性的为居民住宅、商店、工厂、车间、作坊等，设立“地主神位”，安放在厅堂或厨房里地下的适当地方。每月农历初二、十六两天定期举行拜祭，俗称“牙祭”。祭品不拘一格，有饭、菜、鱼肉蛋类、水果、饼食等，凡可吃的东西都可作祭品。祭拜时香炉里要插下五支点燃的香，意即为东、西、南、北、中五方的五土神，祭毕要焚化五份纸锭。
街头巷尾与各乡村大多还有建庙宇祀土地神的，称为“福德祠”。庙里大体都立有土地公与土地妈偶像，供人们朝拜。
安葬死人建造坟墓的山地上，也要在每座坟墓同向左侧置“土地之神”或“福神”，勒石竖牌，像配置一座小坟一样。这种土地神只在每年清明或冬至上坟扫墓时拜祭一次。
临时性的为营造新居、工场等建筑物以及修缮必须动土.
