蛋鸡如何做好吃
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热心网友
流口水的酸辣口水鸡：
材料：蛋鸡、花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜、糖、醋、生抽、花椒粉、辣椒粉。
做法：
1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。
2、再把鸡放入煮10分钟，关火，鸡取出，用冰水泡上。
3、鸡凉后，取出切块装盘。
4、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸，加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，调匀后浇到鸡块上。
热心网友
蛋鸡一般都是一年以上的母鸡了，肉质比较老了，还是炖着吃比较好，这样既能入味，肉也能炖烂。要是两年以后的老母鸡，还是煲老母鸡汤比较好，因为老母鸡的肉炖不烂，但煲出的汤味浓厚，并且大补。
