发布网友 发布时间:2022-04-24 20:22
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热心网友 时间:2023-08-16 17:12
茄子有很多种吃法,比如蒜香蒸茄子、老干妈凉拌蒸茄子、剁椒蒸茄子、肉末蒸茄子,当然还可以炒茄子,比如鱼香茄子、油焖茄子等等。
蒸茄子推荐肉末蒸茄子,方法步骤如下:
1. 茄子洗净
2. 准备蒜泥和剁椒
3. 准备猪肉末(已经拌好的)
4. 茄子去除2头后切段再切十字刀不要切段,泡入盐水里
5. 先调汁,生抽,老抽,鱼露和甜醋拌匀
6. 再和剁椒,蒜泥拌匀
7. 先把茄条整齐放入盆中
8. 热锅倒油油温6分热倒入猪肉末煸炒至全部变色
9. 再倒入调料汁翻炒均匀后熄火出锅
10. 茄子冷水上锅盖上大火蒸
11. 蒸8分钟后打开把蒸出的水分倒出
12. 再把煸炒好的肉末酱料加在茄子上面再盖上蒸10分钟
13. 喜欢黑胡椒么,喜欢的加进去增香
14. 撒上葱花上桌
热心网友 时间:2023-08-16 17:12
蒜蓉蒸茄子
材料
茄子,蒜末,鸡精,辣椒油,葱花,麻油,生抽
做法
1.茄子上锅蒸熟,切段后剖开排列在盘中。
2.锅热少许油,放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。
3.最后撒上葱花淋上麻油。