生炝洋葱的制作方法?
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生炝洋葱的做法
准备配料：洋葱两个，青椒一个，生抽两勺，白醋两勺，辣鲜露一勺，辣椒油1勺（不吃辣可以不放），白糖一勺，香油少许，盐、味精、鸡粉各适量。
1.切洋葱：洋葱剥皮（放入水中剥皮不呛眼睛，切的时候刀沾上水有同样的效果），从中间切开，然后切成0.3cm宽的洋葱条，将洋葱条掰开放入碗中。
2.切青椒：青椒洗净去蒂从中间切开，去除辣椒籽，然后切成跟洋葱一样宽度的辣椒条放入碗中。
3.加入调料：碗中加入生抽、辣椒油、白醋、辣鲜露、白糖、盐、味精、鸡粉，滴入几滴香油搅拌均匀即可。
小贴士：如果嫌洋葱太呛的话，可以用热水烫一下，然后过凉，这样呛味会减少很多。
吃洋葱的好处
洋葱里边含有丰富的维生素，能够起到增强身体免疫力，有抗菌消炎的作用，生吃洋葱可以防治胃肠道炎症。
另外，洋葱里边含有微量元素硒，含有硫化物，这些都可以抑制癌症的发生，常吃洋葱还可以预防骨质疏松，洋葱里边含有的一种成分有降糖的效果。
眼疾患者不宜食用洋葱,会导致病情加重，过量食用洋葱会刺激肠胃。
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洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
准备洋葱一个。
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将洋葱的外皮除掉，去掉两端不能食用的部分。
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将洋葱切丝
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将火腿肠，切成薄片。
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将切好的洋葱丝和火腿肠装盘。
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在切好的洋葱上，放入3克盐。
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在切好的洋葱上，放入1克味精。
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放入酱油、醋进行搅拌。
搅拌的好洋葱丝，腌制10分钟后口味更佳
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将洋葱去老皮，洗净后切片待用；干辣椒切成小段；用碗将精盐、白糖、醋、酱油、水淀粉兑成调味汁。炒锅置火上，放食用油烧至六成热时，下辣椒段和花椒炸至呈棕色，即放人洋葱片约炒2分钟，加调味汁，汁浓时起锅即成。功效：此菜脆嫩爽口，麻辣酸甜，具有发散风寒的作用，能够预防感冒
