小豆蔻的作用
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小豆蔻是一种烹调香料、种子可以做中药。在东方是菜肴调味品，特别是咖哩菜的佐料。在斯堪的那维亚则常用于面食品调味。
味辛，性温。有芳香而峻烈的气味。
1烹调用途一一与白豆蔻、爪哇白豆蔻同作调味料。用于肉类、禽类及鱼类食品的调制，亦为“咖喱粉”的原料之 。
2其他作用一一用作消食驱风及芳香兴奋剂。
