说说你们家乡有什么重口味的美食?
发布网友
共15个回答
热心网友
活珠子】重口味指数： 流行地区：南京 科普：活珠子是南京著名的特产，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做'活珠子'。活珠子是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。此时的活珠子的味道最为鲜美，且营养价值更高。
盘点我大中华那些重口味奇葩美食，看看你的家乡上榜了吗？
【羊眼】重口味指数： 流行地区：徐州 科普：它是可以用做火锅涮料，熟了的羊眼，咬一下，咯嘣一声，那水都嘭出来了，那场景……它也是徐州烧烤摊上的必备烤品，炸好后的羊眼，酥脆香甜。
盘点我大中华那些重口味奇葩美食，看看你的家乡上榜了吗？
【跌喽龟儿】重口味指数： 流行地区：徐州 科普：跌喽龟儿，学名蝉。我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗，以河南、湖北、上海、北京、山东等地尤为盛行，最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。经过烧烤，知了猴和蚕蛹的外壳都呈红色，间或有些黑色条纹。肉感觉有点像蟹肉。
盘点我大中华那些重口味奇葩美食，看看你的家乡上榜了吗？
热心网友
在我们家乡口味最重的一道菜就是干豆腐卷，大葱。有很多人接受不了这种味道。里面放的都是自家酿的那种臭酱。大葱吃起来嘴里味道非常大。这个重口味的美食，一般人享受不了。
热心网友
牛腩粉是著名的传统风味食品。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，前就已出名。至今已遍及两广。 将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。要选用上好白粘米制作的细米粉；待锅中水沸才投入，边煮边搅动，待煮到粉条轻拉即断时，捞起，经清水浸洗，捞起晾干待用；用时只需在沸水中烫热，捞置碗中，加上牛腩及原汁即可食用。
热心网友
你好，我将要说的是几款广东比较重口味的食品，请忍住，不要吐哈
第一个：禾虫
禾虫的样子有点像蜈蚣，放在开水里焯一下，就能直接吃，吃起来口感清香，嫩滑可口。禾虫煎蛋、蒸蛋也是当地比较常见的烹饪方法。最佳品尝时期：农历八月初一、八月十五、九月初一、九月十五、十月初一街知巷闻，禾虫是广东的传统美食，以水乡为主要食用带，其中秋季的禾虫更是以肥美著称，含有丰富的蛋白质。
第二个：水甴曱
广东人喊的水甴曱，其实就是龙虱。既可以入药，也可泡酒，能滋阴补肾。广东人喜欢吃是因为它吃起来脆香香的，龙虱富含蛋白质而且脂肪含量极低，营养价值很高，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品。有人喜欢爆炒，也有人喜欢盐水白灼，大家喜欢就好…
第三个：蜂蛹
最佳品尝时期：农历7月至农历9月在广东，不会放过任何一种能吃的蛋白尤物，例如胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹。蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。可以用来油炸、清蒸、爆炒。据了解，广东很多地方的街坊还会把这些蜂蛹储存起来泡酒补身！据说现在网上有卖冻蜂蛹的一种滋补食品，年轻人，你敢试试吗？
第四个：牛欢喜
牛欢喜是母牛不可描述的部位，牛欢喜本身是十分爽口无味的，爽的程度比猪生肠更加强。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。据说广东人除了喜欢咸酸菜爆炒牛欢喜之外还喜欢用牛欢喜打火锅、烧烤等，无所不能！
第五个：牛鞭汤
牛鞭是公牛的外生殖器，据说有温补肾阳的功效。话说，很多街坊表示饮完之后真的“打得火热”，有待研究！
第六个：猪鞭
猪鞭和牛欢喜差不多，也是重口味美食，一般作为烧烤和火锅食材。
第七个：鸡子
广东人遵从以形补形的传统，他们相信鸡子有补阳的功效。因此就有了酸菜鸡子汤、鸡子炒菌菇等等美食。天气冻了，你还不赶紧去试一试鸡子牛鞭火锅？
第八个：沙虫
我觉得沙虫应该是大家最能接受的广东食品了，沙虫，学名方格星虫，是一种非常美味的海鲜品种，生长在沿海滩涂！沙虫形状比较有“特色”，就像一根肠子，长度一般为5-10厘米，肉质脆嫩，味道鲜美！沙虫营养价值和食疗价值很高，被誉为“海洋虫草”，它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸。很多开平家长会让他们的孩子食用，据说能改善很多少儿疾病，而沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。沙虫粥，真的很好吃！
热心网友
NO.1皮蛋
皮蛋又叫松花蛋，起源于湖南，其实就是由鸭蛋发酵而成，口感鲜滑爽口，色香味都很独特，过年过节也在餐桌上经常见到，但是就是我们习以为常的皮蛋，被CNN评选为“全球最恶心的食物”，外国人吃到呕吐有木有，就连食物链顶端的贝爷都直呼受不了，这已经达到他的极限了。

NO.2豆汁
北京特有的地方小吃，而且几乎是北京人早餐的必备之一，深受北京人喜爱，但对于外地人来说，老北京豆汁又臭又酸，简直难以下咽，因为这玩意是用绿豆渣发酵而成，闻着就很刺鼻，喝起来更是浓浓的腥味，但对于北京人他们从清朝开始就已经习惯了。

NO.3螺丝粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，在闷热的空气里,经过特殊工艺制成的酸笋,和螺蛳熬的汤在空气中融合,产生一种特别的味道,闻起来臭,吃起来,满口生津,味道绵长，这就是广西的味道。但听说这东西第一次吃受不了，吃个三四次就会深深爱上那种味道。

NO.4霉渣
听到这个名字就怕了吧，但其实这就是一种豆制品，在卖的时候大多都用布包住，因为那个发霉的气味太大，轻轻揭开那块布，里面就是长着白色细毛的霉渣，这也是用豆渣做成的美食，切成块放到锅里煮，霉味就变成了香味，但多数人从看到的第一眼，就没了尝试一下的*。

NO.5臭豆腐
这个大家都听说过，闻起来臭吃起来香，简直火爆全国，但要吃正宗的还是得去湖南体验体验，商家往往为了让顾客来其实将臭味收敛了很多，真的吃到正宗臭豆腐，其实是方圆十里都是浓烈的气味，吃下口里也难免余味残存，但你可能真的会从此爱上它。

上面这些重口味食物，有的是地方特色，也有的历史悠久，想刺激味蕾的可以尝试尝试，但是小编可不建议带自己的男朋友女朋友去尝试，否则世界观崩塌这事可真还说不定，毕竟这也不是人人都能接受的。
热心网友
我们家乡重口味的美食就是腊肉，熏的黄油油的，又香又咸。还有猪血丸子，血浆鸭，臭豆腐，酸辣鸡杂等，都是比较重口味的美食。
热心网友
我的家乡重口味的美食就是五香毛蛋，这种五香毛蛋就是平时我们说的鸡蛋软化以后，但是又没有完全出壳的那种，外表看起来不好看，但是经过五香卤魏做出的口味特别的香，而且营养也比较丰富
热心网友
我的家乡在东北。在东北有很多重口味的美食。比如说东北的小鸡炖蘑菇。东北的血肠白肉炖酸菜。东北的红烧肉。东北的锅包肉等等都是家乡重口味的美食。
热心网友
我的家乡湖南常德，家乡的食物或许不是那么名声在外，但是却也是不可替代的味道。现在分享一下我知道的家乡的美食。
1、米粉
有圆的、有扁的，有重口味的、有小清新的，有荤的有素的。各种口味、各种搭配，总有一款适合你。每个从外地回家的人，总要第一时间先嗦一碗粉，好像只有这样才能找到归属感。
2、酱板鸭
咸香、麻辣，方便保存，聚会上配上啤酒那是绝配。每个外出工作的人总会在满满当当的行李里塞下几只。
3、擂茶
我们这边的擂茶也是一种传承下来的饮食文化吧。茶叶、芝麻、花生、黄豆、生姜、盐放进擂钵里捣碎，冲点开水，有些地方是用米糊，配上各种小吃，如鸡蛋、糖油粑粑、饺子、芝麻球、各种凉菜，种类高达上百种之多，价格还实惠，15元一位，管饱。
4、剁辣椒
“鲁胡子”剁辣椒，香辣可口，不咸、不酸，是我最爱的一款辣酱，早上吃粉、吃馒头都会放一点。



热心网友
我家乡重口味的美食是臭鳜鱼。闻起来是臭的，很多人不敢吃，但实际上味道特别鲜美。还有毛豆腐，看起来豆腐长毛，实际上也是特别美味。
热心网友
我们家乡有种非常重口味的美食叫"毛蛋"，就是没有孵化出的鸡崽还在蛋中，不过已经长毛了，所以叫"毛蛋"。烤着吃，边烤边抹上辣椒油、辣酱之类的佐料。
热心网友
酱猪蹄，锅包肉，鲇鱼炖茄子，蘑菇炖小鸡，溜肉锻，溜三样，溜肝尖，地三鲆，还有一道杀猪绘菜非常重口味，里面有五花肉，酸菜，血肠，粉条，土豆条等，味道是∵香，酸，滑，面，筋道，咸，是我东北家乡的重口味美食
热心网友
我的家乡在山西南部。山西南部的美食是非常多的，每一个县都有自己独到的美食，比如说煮饼。
热心网友
我们家长在，说起重口味的美食就多了，首先一个是烤羊肉，纯纯的羊肉串在签子上放在着过的无烟煤红火上烤，滋滋冒油，八成熟时撒上盐巴，辣子面，自然粉，反复按压，外边还有火烧的焦香，夏天烤肉就啤酒！烤肉拌面，凉面烤肉！嗯！棒！
还烤包子，羊肉参羊肉切成丁加上皮牙子拌成馅，包裹在面里，bia到馕坑里烤，四面金黄，里面冒油，羊肉的鲜味，皮牙子甜滋滋的，再来壶奶茶，早餐不错！
热心网友
我的家乡在，重口味的美食有很多，比如，椒麻鸡，麻得让你舌头跳舞，胡辣羊蹄，味道十足，辣皮子馕，又香又辣，唇齿留香，等等，这些都是我家乡很好吃，很美味的重口味美食。
