白色长杆小头是什么蘑菇?
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白色长杆小头是鸡腿菇，学名是毛头鬼伞。
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。
鸡腿菇菌盖呈圆柱形，菌肉、菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，表面光滑。分布于温带、*带潮湿地区，营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。
鸡腿菇生长环境条件：
1、营养
鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌，可利用的材料很广泛，如稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪，同时还可以很好的利用多种阔叶木屑。
2、温度
菌丝生长适温20～28℃，以24～27℃生长最好。子实体形成需要低温刺激，由培养温度降至20℃以下后，子实体原基则很快形成。
3、光照和通风
菇蕾分化需要300～500勒克斯的光强，并要氧气充足。
4、土
鸡腿菇出菇需要土中的微生物和矿物质的刺激，没有土，子实体形成数量大大减少。
以上内容参考：百度百科-鸡腿菇
