黄秋葵烘干怎么能使颜色不变
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发布时间：2022-04-24 23:07
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热心网友
时间：2023-10-14 06:05
在太阳下晒干，可以不变色。在太阳下晒干，可以不变色。
方法一：
(I)采摘:在黄秋葵花开花并闭合后的1-2小时内采收；
(2)拣剔:对采摘的黄秋葵花按照形状、大小、花芯、颜色进行挑剔；
(3)进库冷藏:将挑剔好的黄秋葵花在0_3°C温度下冷藏9-11小时；
(4)干燥:将冷藏过的黄秋葵花在烘干机内进行干燥，干燥的温度为:80±10°C，时间:< 10分钟；
(5)杀菌:将干燥好的黄秋葵花进行杀菌处理；
(6)包装:将步骤(5)得到的产物进行包装。
上述的步骤(2)拣剔的要求是:形状、大小统一整齐，花芯为柱形，颜色为金*。
上述的包装包括先将步骤(5)得到的产物进行内包装，再对内包装产品进行外包装，
上述的生产工艺还包括步骤
(7)贮存:将步骤(6)包装成的产品在常温、通风、清洁、防潮、干燥、无异味的环境下贮存。
突出的优点是:
色香味好:黄秋葵花的采摘选择在天气好的情况下进行，采摘的黄秋葵花是刚闭合1-2小时内的花，经过本发明的生产工艺生产出的黄秋葵花茶的大小统一，直接用开水或温开水泡制，其色、香、味俱佳；解决了黄秋葵花一般在花开1-2小时后将会自动烂掉的问题:主要是采取了冷藏、干燥及杀菌处理，有效保持了黄秋葵花的功能成分不被破坏；
方法二：
如果采用恒温鼓风干燥工艺,干燥的温度为80℃;黄秋葵干燥最优工艺为热水焯一下,捞出沥干,放入冷冻盘,经-30℃低温冷冻,后经真空冻干12
h;黄秋葵花的最优工艺为将不带花托黄秋葵花,放入冷冻盘,经-30℃低温冷冻,后经真空冻干12
h;选择真空冻干为最佳干燥工艺,保持了成品的色、香、味、形及营养成分。
可以按上以上的方法来操作，这样后基本都不会变色了呢
热心网友
时间：2023-10-14 06:06
方法一：
(I)采摘:在黄秋葵花开花并闭合后的1-2小时内采收；
(2)拣剔:对采摘的黄秋葵花按照形状、大小、花芯、颜色进行挑剔；
(3)进库冷藏:将挑剔好的黄秋葵花在0_3°C温度下冷藏9-11小时；
(4)干燥:将冷藏过的黄秋葵花在烘干机内进行干燥，干燥的温度为:80±10°C，时间:< 10分钟；
(5)杀菌:将干燥好的黄秋葵花进行杀菌处理；
(6)包装:将步骤(5)得到的产物进行包装。
上述的步骤(2)拣剔的要求是:形状、大小统一整齐，花芯为柱形，颜色为金*。
上述的包装包括先将步骤(5)得到的产物进行内包装，再对内包装产品进行外包装，
上述的生产工艺还包括步骤
(7)贮存:将步骤(6)包装成的产品在常温、通风、清洁、防潮、干燥、无异味的环境下贮存。
突出的优点是:
色香味好:黄秋葵花的采摘选择在天气好的情况下进行，采摘的黄秋葵花是刚闭合1-2小时内的花，经过本发明的生产工艺生产出的黄秋葵花茶的大小统一，直接用开水或温开水泡制，其色、香、味俱佳；解决了黄秋葵花一般在花开1-2小时后将会自动烂掉的问题:主要是采取了冷藏、干燥及杀菌处理，有效保持了黄秋葵花的功能成分不被破坏；
方法二：
如果采用恒温鼓风干燥工艺,干燥的温度为80℃;黄秋葵干燥最优工艺为热水焯一下,捞出沥干,放入冷冻盘,经-30℃低温冷冻,后经真空冻干12
h;黄秋葵花的最优工艺为将不带花托黄秋葵花,放入冷冻盘,经-30℃低温冷冻,后经真空冻干12
h;选择真空冻干为最佳干燥工艺,保持了成品的色、香、味、形及营养成分。
热心网友
时间：2023-10-14 06:08
可以试试柠檬汁。原理不被氧化，很多时候做果汁为了水果不变色都是柠檬汁。追问人家说用碱水煮的，不知道是不是真，想多了解下。怎么说还是谢谢
追答可以试一下。食用碱。厨房的调料都试一下好了。我不是很专业哈，但是我觉得至少不用那些添加剂抗氧化剂。
