青菜中非常杰出的茼蒿,怎么做才能最大程度的保留营养?
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发布时间：2022-04-24 21:09
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热心网友
时间：2023-10-11 08:33
茼蒿这样做，才能发挥最大价值，营养才不会流失
茼蒿原产地中海，分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、吉林、山东、江苏等省。茼蒿营养丰富，清爽可口气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症。茼蒿既然有那么多好处，小编就带大家一起来看看到底茼蒿要怎么做才能发挥最大价值吧。
1、蒸茼蒿
食材：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。
做法：先将茼蒿洗净，切大段，晾干水分，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，接着放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。
2、炸茼蒿丸子
食材：茼蒿、五香粉、面粉。做法：先将茼蒿洗净，切碎，接着取适量盐、五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀后取少量面粉，跟茼蒿拌匀，以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。接着热油锅，七成热时，下丸子，炸至淡金*捞出，最后沥油，完工，摆盘即可。
3、茼蒿豆腐
食材：茼蒿1小把，豆腐1小块、鸡蛋1个、香菜、葱花适量、1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
做法：先将茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用，接着豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。然后再将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。接着锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。等到爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透，并加入半小勺的味极鲜调味。 最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。
热心网友
时间：2023-10-11 08:33
首先我们将茼蒿放入水中焯烫三分钟左右捞出，然后起锅烧油放入鸡蛋液炒熟，再把茼蒿放入其中，加入适量的盐和十三香，大火翻炒三分钟左右即可。
热心网友
时间：2023-10-11 08:34
我们可以把它和自己喜欢吃的菜炒上，这样做出来的美食非常的好吃，而且还可以保留大程度的营养。
热心网友
时间：2023-10-11 08:34
我个人比较喜欢吃茼蒿，每次都是这样做，接下来分享给大家，准备洗好的茼蒿，热锅凉油，放入葱姜蒜辣椒炒香，放入茼蒿，翻炒，在放入适量的耗油，加入一点点糖，茼蒿就做好啦，这样做也能保留营养。
热心网友
时间：2023-10-11 08:35
可以采用清蒸的方式，然后将洗干净的茼蒿，切成适量的大小，然后在他的表面裹上面粉，放入锅中干一段时间，然后蘸上一些蘸料就可以吃了。
