回锅肉这道菜的下饭程度怎么样?
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说起回锅肉，其实还有一个小故事，很多人都不爱吃肥肉，特别是可爱又漂亮的女生们，虽然我既不可爱，也不漂亮，但我也不例外，小时候一直不爱吃肥肉，无非就是一个认知，吃了肥肉长肥肉，每个地方做法都不一样，我是四川人，我家乡这种做法让你多吃三碗饭都不过瘾。用农村的老坛干咸菜配着软糯的五花肉做出的回锅肉，加点土蒜苗，那才叫一个香，让你后悔米饭煮少了。
川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。拥有十分独特的口感，以及红亮的色泽，口感肥而不腻，香浓美味，不过每个人对回锅肉的做法都不一样，南北地域也存在不小的差异，今天我们就一起来了解一下这道米饭杀手回锅肉的家常做法吧。
我来分享一下我做回锅肉的方法，口感软硬适中 ，让人吃一次就忘不了的味道。保证能让你多吃三碗饭。感谢邀请，很荣幸可以回答这个问题。各地的回锅肉都是脱胎于川菜的做法，本质上没有什么不同，比目鱼就介绍一下自己最爱吃的土豆片回锅肉的做法吧。
绝对是道下饭的美食，一道美味的回锅肉，的确可以让你吃三大碗饭，炒回锅肉也就是炒五花肉，并且每个地方做五花肉的方法也不同，例如：蒜苗炒回锅肉、洋葱回锅肉、干笋回锅肉传说在清代，有位四川农户，得到一块猪肉，此人好吃，可是那个年代肉类乃稀罕之物，于是他用做汤的方式，第一天先让一大家子都能吃到肉汤。第二天把剩下的肉再切片下锅用大量的辣椒炒制。
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特别下饭，而且回锅肉有特别多的浓郁汤汁，肉质也比较鲜嫩肥美，口感特别好，搭配上米饭简直是太棒了。
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回锅肉的口味鲜美，咸香，香辣，是一道非常好的下饭菜，配着回锅肉可以吃两三碗大米饭。
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下饭程度是非常高的，而且回锅肉这道菜的做法非常简单，也很好吃，配米饭还是面食馒头都很好。
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回锅肉如果做得好的话，是特别的下饭的，我就特别的喜欢吃。
