土鸡蛋和普通鸡蛋的区别思维导图
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土鸡蛋和普通鸡蛋区分方法：
农业专家说，区分普通鸡蛋和绿色鸡蛋的标准有两条：
一是看外观
“绿色鸡蛋”体积小巧，蛋皮颜色以浅红泛白为主;
二是看“本质”
蛋黄发红、油脂多且蛋黄体积明显多于蛋清的就属于“绿色鸡蛋”。
三比个头：
土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
四：看蛋黄
土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄;蛋*泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。
另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
所以一般这两者从蛋黄是最好区分的，但是有些工厂用加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，所以还有一个方法可以区别，那就是看打的裂缝。
土鸡蛋打开会有一层膜边境接的在，不容易破碎，洋鸡蛋一下就裂开了。本回答由提问者推荐
