辣椒馅儿的饺子怎样做
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准备材料：老鸭肉170克、鸡蛋2个、螺丝辣椒5根、粉丝1把、面粉300克、大葱半棵、蚝油20克、面粉用水适量、生抽适量、盐3克植、物油20克
1、老鸭肉、鸡蛋、粉丝、螺丝辣椒、大葱、面粉准备好，用量根据实际情况来调整；
2、面粉加适量凉水揉成较光滑的面团，盖上盖子饧30分钟左右，面团会更加柔软滋润；
3、老鸭肉从骨头上脱下来，用手指仔细摸一下，防止有小细骨渣留在上面，用利刀切成细小的丁；
4、粉丝提前用温水泡软，切成细末；
5、鸡蛋打散，平底锅中倒适量油，将鸡蛋液入锅不停搅拌，成细小而均匀的鸡蛋块；
6、螺丝辣椒的辣度非常强，如果喜欢吃辣椒但又难以承受巨辣，将辣椒籽和白色的经络去掉，白色的经络就如同血管，是输送养料的通道，里面的辣味太呛，去掉它们就能将辣度大大地降低而又不失辣椒的鲜美清香味；
7、将辣椒切成细小的丁；
8、将老鸭肉丁、粉丝、辣椒丁、鸡蛋丁、大葱末同入碗中，根据口味加适量生抽、蚝油、盐；生抽和蚝油提鲜增咸度，还不会因为颜色过重而影响馅料的*和绿色；
9、将饧好的面团放在撒了面粉（份量外）的揉面垫上，搓成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮；
10、取适量馅料放在圆皮上，多少看自己的手艺啦；
11、按自己的手法或包或挤或捏成饺子即可。
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1、第一步：取一碗水，加入生鸡蛋搅入鸡蛋水，用鸡蛋水和不易破的面皮搅匀。慢慢地把水加到面粉里，从面粉开始，然后是软而硬的面团。确保用湿布覆盖面团至少半个小时。
2、第二步：先把辣椒籽去掉，切丝。
3、第三步：取葱和姜。
4、第四步：在锅里放一些食用油，撒一些花椒，用小火慢慢炒。
5、第五步：辣椒片，加入凉椒油，用双手摇动锅。
6、第六步：将猪肉剁碎，加入葱姜，再加入麻油、盐、鸡精、生抽、老抽。
7、第七步：把油均匀地涂在切碎的辣椒上。
8、第八步：揉一小块面团，搓成条状，切成小块挤成小块，然后擀成薄面团，加饺子馅包饺子就可以了。
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茄子辣椒馅儿饺子做法：
主料：茄子400g、大辣椒：200g、辅料：葱花适量、豆油：适量、酱油：适量、姜：适量、盐：适量、味精：适量。
1、将茄子切丝剁碎。
2、将辣椒剁碎和茄子馅儿放入容器，放入盐，味精，酱油，葱姜调味。
3、和面，醒30分钟。
4、擀饺子皮。
5、包饺子。
6、蒸锅蒸12分钟即可。
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辣椒馅饺子怎么做好吃?
主料猪肉馅适量面粉适量
辅料尖椒适量
调料食盐适量酱油适量姜适量料酒适量小葱适量花椒油适量
尖椒猪肉馅饺子的做法
1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀
2.尖椒洗净，去蒂和籽，切碎
3.把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末
4.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀
5.再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀
6.把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀
7.把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子
8.取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子
9.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖
10.待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅
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辣椒馅儿的饺子很好做，把辣椒切成丝，而且在切成碎丁，放上肉，搅在一块放盐味极鲜油，这样搅拌起来以后包出来的饺子是很好吃的，营养价值也高
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我觉得很简单，把辣椒。洗净剁成馅。在和脚下肉馅一起。搅在一起。加如调料就可以包了。
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正常活饺子馅，然后辣椒切碎，焯水，剁碎，挤干水分，然后拌入肉馅中！再淋少许油封边
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辣椒焯水然后剁碎，放猪肉馅里搅拌就可以了，然后调味就可以了。
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辣椒馅的饺子的话，还是比较容易做的呀，你可以在一些饺子馅里面放入一些辣椒就可以了，味道还是非常的不错的
