绿豆发硬太难煮怎么办?应该学会哪几个小妙招?
发布网友
共5个回答
懂视网
绿豆是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种谷物，很多朋友会去超市购买一些绿豆放在家中准备食用。然而一些朋友在清洗绿豆的时候，发现自己不知道如何去除绿豆中的硬豆，这种硬豆会影响我们食用绿豆时候口感。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何去除绿豆中的硬豆的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下去除绿豆中的硬豆的步骤吧。
第一步：
首先绿豆用水浸泡10分钟的时间，沥去水分后放入冷冻室，冻成冰块状。绿豆被水浸泡后吸收水分，经过冷冻后又会把绿豆撑裂，此时我们可以挑出那些没什么变化的硬豆。
第二步：
在浸泡绿豆的时候用热水浸泡会在较短时间内将让人找到未膨胀的硬豆。
第三步：
将绿豆洗干净后装入保温瓶中，倒入开水之后盖好浸泡。2-3个小时后倒出绿豆挑选出未膨胀的硬豆。
第四步：
煮绿豆的时候要分批次地来加水。先加较少的水将绿豆煮开花，再添加一定的水把绿豆汤煮开，最后改为中大火煮煲煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。
看了我的方法，现在你学会如何去除绿豆中的硬豆了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何去除绿豆中的硬豆。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是硬豆就是绿豆遇水之后不会膨胀的一种豆子，是非常好分辨的。以上就是去除绿豆中的硬豆的步骤。
热心网友
我们都知道三伏天是夏天里最热的时候，又闷又热，身体不断冒汗，弄得浑身燥热，没有精神做事情，幸好公司和家里都有空调，整个人变得凉爽很多，但是由于季节的关系，胃口还是不太好，所以每年夏天，我时常会给家人煮一锅绿豆汤喝，清热又解暑，喝上一碗，感觉好多了。
绿豆汤非常好喝，大人孩子都喜欢，但是很多人觉得绿豆汤太难煮，比较费时间，如果不泡的话，很难在很短的时间内煮开花，所以很多人不愿意费时间去煮的喝。绿豆发硬太难煮？原来方法错了，其实我觉得煮绿豆汤并没有什么难度，想要绿豆汤可以快速煮好，是有技巧的，掌握了这些技巧，有时豆子不用泡，就可以轻松煮好。
你还在为此着急吗？今天我来给你分享几种煮绿豆汤的好方法，照着方法做，绿豆很容易煮烂，喝起来很舒服，学会这几个小妙招，轻松煮好绿豆汤，软烂开花，很实用。下面几种小妙招各有各的好处，你可以选择一种试试看，觉得哪个更好就用哪个吧。
一、将绿豆清洗干净后，直接放入锅中，不需要浸泡，加入适量清水，冷水就可以，盖上盖子，开大火煮开后，继续煮上几分钟，因为绿豆没有膨胀，所以起初大火煮的时候不会溢锅，不过还是要观察等待，煮到快溢锅的时候，马上关火，焖上二十分钟，时间到后搅拌搅拌，再开小火将它水煮开，然后关火，焖上二十分钟，等时间到后，你会发现绿豆开花了，如果你想要更加软烂的口感，还可以继续煮开再焖一段时间。
这种方法做起来稍微啰嗦一点，也比较费时间，但优点是绿豆不需要提前浸泡，可以直接入锅熬煮，另外这个方法用起来非常省煤气，不过建议大家，若喜欢用这个方法，配合使用砂锅煮是最好的，焖的效果更好，可以试试看。
二、将绿豆清洗后，放入碗中，加入没过绿豆的清水，直接将这个碗放入冰箱冷冻，要注意碗要耐冻，别冻炸了，等碗里的水完全冻成冰块后，就可以将它取出来了，锅中加水烧开，将这个带冰的绿豆投入锅中，开大火煮开，再继续煮几分钟，绿豆就可以快速开花了。
这种方法优点是快捷，熬煮不需要太久的时间，便可以将绿豆煮开花，如果有别的豆子需要煮，也可以这么做，缺点是冰箱冷冻室需要腾出空间。
三、将绿豆清洗后，放入炒锅内，什么也不放，开小火翻炒绿豆，炒个十分钟后，再将绿豆放入烧开水的锅中，焖煮到绿豆开花。
这种方法优点是绿豆开花快，不需要浸泡，用时也不多，缺点是需要拿捏好炒的状态，别炒糊了。
四、将绿豆清洗后，放高压锅中，加入适量清水，压一段时间，绿豆就软烂开花了。
这种方法也挺快的，不过需要家里有高压锅。
五、将绿豆清洗后，提前放入水中浸泡，早上泡，中午就可以煮了，泡胀的绿豆很容易煮到软烂开花。
这种方法也很快捷，口感做出来也不错，只是要记得提前泡绿豆，若是忘记了，可以利用前几种办法试试。
最后再给大家分享一个小知识，大家可能都发现了，煮出来的绿豆汤会变成红色，有些不好看，那么比较介意这个情况的话，可以这么做，用砂锅来煮，避免用铁锅，而且绿豆入锅后，可以滴上几滴白醋，因为自来水是碱性的，滴入白醋后，酸碱中和，绿豆汤会呈现绿色，不会变红，或者直接用纯净水也可以。
热心网友
红豆发硬太难煮，可以放在水里泡一会儿，或者可以放进冰箱里冷冻，一会儿再拿出来煮就很容易煮了。
热心网友
绿豆很硬，煮不烂，这是绿豆本身的原因。妙招就是可以使用高压锅来煮绿豆，因为高压锅是经过气压来煮的。
热心网友
绿豆发硬太难煮的话，那么就需要先用水浸泡几个小时，也可以选择放进高压锅里面
