马铃薯炒洋葱的做法
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马铃薯（土豆）炒洋葱的做法步骤：
食材准备
100克洋葱，15克红椒，150克土豆
葱段少许，2克盐，1克鸡粉
4毫升生抽，水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
1 去皮洗净的土豆对半切开，斜刀切段，然后再改切成片。
2 红椒对半切开，去籽，切成小块。
3 去皮洗净的洋葱切瓣，切成小块。
4 将切好的食材装入盘中备用。
5 锅中加入适量清水烧开，加食用油和盐，倒入土豆片，煮约1.5分钟。
6 把焯过水的土豆捞出，凉凉备用。
7 用油起锅，倒入洋葱、红椒炒香。
8 倒入土豆片，翻炒均匀。
9 加入生抽。
10 加入盐、鸡粉，炒匀调味。
11 倒入水淀粉，勾芡。
12 加入葱段。
13 用锅铲炒匀。
14 盛出装盘即可。
洋葱含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁、硒、多种维生素等，有平肝、润肠的功能，还能增进食欲，改善消化。
土豆营养价值：
1. 和中养胃、健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆能减少胃液分泌对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
