红烧大排怎么烧才好吃
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红烧大排的做法
1.
准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用
2.
用刀背将大排锤松
3.
将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时
4.
在大排两面拍上干淀粉
5.
起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出
6.
将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香
7.
加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟
8.
加入白糖调味
9.
加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的
10.
大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦
