发布网友 发布时间:2022-04-24 09:15
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热心网友 时间:2022-06-18 11:07
外国人是怎么吃饺子的?看完之后感觉自己这些年的饺子白吃了!
饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
在中国无论是南方人还是北方人都是非常喜欢吃饺子,无论是煎煮蒸炒炸都是非常好吃;但是你知道吗?外国人也是非常喜欢吃饺子,同样的吃法也是很多种;图中这位国外美女在网络上直播吃饺子,就这样陪着汽水吃,看她拿筷子的姿势就知道她是一名资深的中国美食爱好者!
营养套餐
少放肥肉多放蔬菜
饺子按照膳食酸碱平衡的原则,"酸性"的肉蛋类和精白面粉,应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡,最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡。
因为很多外国人不会使用筷子,他们一般就是用汤勺或刀叉,就像图中这位外国人一样,一口一个饺子。
菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
泰国人比较喜欢将饺子煎着吃,配上辣椒油也是非常好吃噢。
素馅饺子健康营养
相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。
不过有的外国也会将饺子外国化,就像图中这盘饺子,一股浓浓的西餐味。
烹调方法
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易"散",煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。
也有外国人是直接将酱油倒在饺子上,不过这饺子是谁包的,怎么感觉有点不像饺子。
酱油是以大豆、小麦等原料,经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品,营养极其丰富,主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。
氨基酸是酱油中最重要的营养成分,氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物,酱油中氨基酸有18种,它包括了人体8种必需氨基酸,它们对人体有着极其重要的生理功能,人们只能在食品中得到氨基酸才能构成自身的蛋白质,蛋白质是生命的物质基础,是构成生物体细胞组织的重要成份,是生物体发育及修补组织的原料,人体内的酸碱平衡,水平衡的维持,遗传信息的传递,物质的代谢及转运都与蛋白质有关。
不过想要吃饺子的第一步就是要先学会包饺子,相信很多外国人都倒到这第一步上。
看完这些之后感觉自己这些年的饺子白吃了!