自制酸奶的营养价值
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发布时间：2022-04-24 09:15
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时间：2022-06-18 11:08
自制酸奶的营养价值？
自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单，营养丰富，含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质。
一.自己做的酸牛奶有营养成分吗？
血压降低糖份摄取
酸牛奶里的乳酸菌成分高，很多人没法接纳纯酸奶的怪味，因而市面上酸牛奶会加上很多糖份用以综合性怪味。而自制酸奶彻底能够根据混和坚果碎、水果的方法改进口味，降低糖份的摄取。这一点十分关键，尽管酸牛奶很有营养成分，但是随着酸牛奶喝下很多糖份就有点儿因小失大了。
血液纯粹，无一切香料、黑色素、甜味素、添加剂。
补充新鲜，随做随吃。
二.自己做的酸牛奶有哪些优点？
血压耐储、便捷
自制酸奶一般能储存3天上下，而市面上酸牛奶即便不加上添加剂，由于密封性好也可以大大的增加储存时间。选购后随时随地可食，真空小包装也便捷出门带上。
血液带有一些健康保健使用价值高些的益生菌粉种
自制酸奶由于温度和制做标准限定，一般只带有健康保健作用较差的两大类益生菌粉种：嗜热链球菌和立陶宛乳酸杆菌。而一些市面上酸牛奶会加上一些能在身体移栽、健康保健作用很大的益生菌粉种，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
因此，假如有时间、有标准，我们当然可以自身制作出酸奶服用，没空或标准的状况下，我们也没有必要彻底舍弃享有酸牛奶，根据挑选适合的市面上酸牛奶来做为补充。
三.酸奶制作全过程
1.备用一瓶纯鲜牛奶和一包菌粉。假如选购菌粉不便，也能用少量市面上新鲜酸牛奶取代菌粉做为因子，自然菌粉为上选。
2.将器皿和拌和用品用开水侵泡一分钟以上，防止别的病菌进到影响酸牛奶质量。
3.将鲜牛奶与菌粉一起放进酸奶机中搅拌均匀。这里若用鲜牛奶与菌粉调合，则每1000ml鲜牛奶用菌粉1g；若用鲜牛奶与酸牛奶调合，则每1000ml鲜牛奶用酸牛奶100ml。
4.将酸奶机设置温度为38-40度上下，随后密封性，静放6-8钟头。如果是当日夜里做，那麼第二天早晨就可享有自身的DIY酸牛奶了。
5.享受时，可依据本身喜好添加纯蜂蜜、白砂糖、可可粉等各种各样调味料，或是是众多水果。
六.常见问题
酸奶机的功效取决于控温，一般乳酸菌发酵最好温度在38-40度。因而，在炎炎夏日，室内温度就可以发醇，另外也能用电饭煲、保温水杯等一切能够不错保持稳定温度的器皿来替代酸奶机，温度请维持在38-40度上下。温度过低会增加发酵时间，过高造成 乳酸菌饮料被消灭。自制酸奶最好是在一周以内食用结束，三天内最好，那样才可以确保酸牛奶有很多的活性乳酸菌。
