我做的饺子皮,包的时候就破裂了,这是怎么回事。
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因为你准备工作没做好。要皮薄筋道才好
我
一般1磅肉馅的量会用350克面粉。在盆里倒上面粉、盐、鸡蛋、亚麻籽粉。
杯子里放上温水，一手拿杯子，一手拿一根筷子。
一点一点的往面里倒水，一边倒水一边用筷子画圈搅拌，等看不见水了，再继续倒水。
像这样，盆地还能看见碎渣，说明还要继续加水。
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面没和好，水少了。和面时，稍微放点盐，可以增加劲道。另外面，和完之后，为了让面更劲道，放几分钟，所谓饧面
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面太硬了
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太干燥
