红烧鸭腿的做法
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发布时间：2022-04-24 09:25
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热心网友
时间：2022-05-13 03:59
食材明细
主料
鸭腿适量
辅料生姜适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
桂皮适量
八角适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
红烧鸭腿的做法步骤
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1
鸭腿清洗干净。
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2
把鸭腿剁成块。
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3
生姜切片，八角和桂皮洗净。
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4
冰糖敲成小块。
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5
锅中放入一半的姜片和一勺料酒。
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6
放入鸭块焯水捞岀，捡岀姜片。
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7
锅中放油，放入冰糖小火炒至冒小泡。
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8
放入鸭块和八角，桂皮炒至微黄。
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9
放入酱油翻炒均匀。
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10
放入没过鸭块的水，大火烧开后转中小火煮四十五分钟。
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11
放入盐调味。
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12
放入鸡精。
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13
大火收汁，关火。
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14
成品图。
热心网友
时间：2022-05-13 05:17
主料
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鸭腿2只
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姜3g
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花椒15颗
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
红烧鸭腿的做法
1.鸭腿皮朝下放入少油的锅中煎
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2.把皮下脂肪的油煎出去后倒出，翻面煎香
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3.姜切片
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4.把鸭腿推至锅边，放入姜片煎香
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5.加酱油，生抽，糖，料酒和盐翻炒均匀
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6.加入花椒和热水大火煮开小火20分钟
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7.最后加鸡粉大火收汁即可
