能否介绍下干煎大虾怎样做才好吃?
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材料
大虾300克、鸡蛋1个、红辣椒1/2个、青辣椒1/2个、淀粉适量、吉士粉1/2大匙、
食用油50毫升、料酒6毫升、白胡椒粉适量、精盐3克。
做法
【1】辣椒去蒂、籽后洗净切末;虾去除头、壳，挑去泥肠，洗净，在虾背横剖一刀，
再轻剁数刀，但不切断，加料酒、盐略腌片刻；
【2】捞出虾，沾上少许淀粉，放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀，
最后撒上辣椒末；
【3】往锅里注入适量油，放入大虾，用中火煎片刻，盖上锅盖，
改小火略煎后焖煮至虾熟即可。
注意
色泽金黄，虾肉酥嫩。轻剁大虾时下刀要密一些，尽可能切断虾的筋膜。
干 煎 大 虾
材料
大虾（就是明虾）适量，面粉少许，鸡蛋1个，盐12小匙，料酒1小匙，
胡椒粉12小匙，椒盐适量。
做法
【1】大虾保留头尾，剪去虾须，去皮，挑除虾线，洗净，从背部片开，腹部相连，
斩断筋拍平，用盐，料酒，胡椒粉腌制入味。盐要少放，虾本身就有咸味，
不必加太多的盐；
【2】鸡蛋取蛋白，将大虾沾匀干面粉，再挂匀蛋白，放入平底锅煎至两面呈金*，
两面呈金*在食谱里不是随随便便的一句话，它就是你判断食物生熟的标准，
烹饪的时间就已达到这个状态为准；
【3】煎至金*后取出，摆盘，撒上椒盐即可食用。
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所需食材 繁体
主料：大虾300克 鸡蛋1个 红辣椒1/2个 青辣椒1/2个 淀粉适量 吉士粉1/2大匙 食用油50克 料酒6克 白胡椒粉适量 精盐3克
口味：微辣
主要做法：煎
操作步骤
1
辣椒去蒂、籽后洗净切末;虾去除头、壳，挑去泥肠，洗净，在虾背横剖一刀，再轻剁数刀，但不切断，加料酒、盐略腌片刻;
2
捞出虾，沾上少许淀粉，放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀，最后撒上辣椒末;
3
往锅里注入适量油，放入大虾，用中火煎片刻，盖上锅盖，改小火略煎后焖煮至虾熟即可。注意色泽金黄，虾肉酥嫩。轻剁大虾时下刀要密一些，尽可能切断虾的筋膜。
热心网友
能否介绍一下干煎大虾怎么做才好吃，干煎大霞是非常很好做的一个一道菜。你可以在手机的视频下一个正宗的。煎大虾的做法，跟着视频做就好。
热心网友
今天大家应该是比较简单的一种做法，买来的大虾洗干净以后再背上用刀把它剖开，把虾线挑出，然后洗干净控干晾干，然后锅中热锅放油，放一些佐料，把油煸香，葱姜蒜煸香，然后把大家直接放在油里面，小火慢煎，这样这样好吃美味的干，干煎大虾销售，干煎大虾就做好了
热心网友
正常的情况下，我们建大侠之前一定要选择火青霞这样的，想比较正常的情况下，我们建大侠之前一定要选择火青霞这样的，想比较仙，比较嫩。
