茶叶蛋怎么做的呀,最喜欢吃了。外面买的也不知道干不干净。哎
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热心网友
鸡蛋8个 辅盐适量八角4个香叶3片桂皮1块茶叶8g老抽30ml生抽20ml冰糖20g
步骤
1.鸡蛋用凉水煮熟。
2.然后用铁勺子敲打蛋壳，出现不规则的细裂纹，不要去蛋壳。
3.准备好调料。
4.锅中加入清水放入所有调味料。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.加入冰糖大火煮上5分钟出香味。
8.然后放入鸡蛋继续中火焖煮15分钟。
9.然后加入盐调味关火。
10.加盖焖至浸泡鸡蛋3-5个小时入味即好。
小贴士
鸡蛋煮好后凉水冲泡，然后用铁勺子轻轻敲打蛋壳直到出现不规则的细裂纹，这样煮好的鸡蛋浸泡之后，会出现冰纹很漂亮而且鸡蛋也容易入味。
热心网友
特别简单！把买来的新鲜鸡蛋先用盐水洗干净外壳，在坐锅放入八角，姜，盐，茶叶，然后放入洗净的鸡蛋，再放入水做锅开大火转中火，煮十五分钟左右，将鸡蛋煮熟，然后轻轻将蛋壳敲裂浸泡一两小时即可！千万不可隔夜哦，茶叶蛋里的茶叶隔夜会有毒的！追答对了，当你煮熟后可以考虑把茶叶捞出来！煮时可以适量在里边点几滴老抽上色！
热心网友
先把鸡蛋煮熟，然后把蛋壳敲碎撒点盐，然后放在锅里加水加茶叶烧开捂一会就好了。外面的都是放的酱油
热心网友
买袋煮茶叶蛋调料，煮鸡蛋10多分钟，蛋煮熟后，关火，用勺子将鸡蛋逐个敲出裂纹，蛋放在汤里焖几个小时，就行了。
热心网友
把鸡蛋煮熟，剥皮，用好一点的茶叶水在煮蛋，必须水要开，放一点盐
