白灼虾怎么做才能更鲜美?
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白灼虾怎么做才能更鲜美？方法很简单，美味可口，健康营养！参加宴席的时候经常会吃到一道煮的大虾旁边放一碗酱汁，配着吃非常好吃，单独吃虾就没有什么味道了，一直非常喜欢这道菜，但是最近才知道这道菜的名字是白灼虾。大家可能对起这个名字觉得很有疑问，这里给大家解惑，白灼二字的意思就是新鲜的大虾直接放入清水中煮，保持了大虾的原汁原味，白灼是粤菜保持清淡的特色手法之一。
白灼虾也是广东的特色名菜，但是广东的正宗吃法我是没有办法学会的，毕竟我不是广东人，但是白灼虾的做法在全国各地都能学到，我们这的饭店也把这道菜作为招牌菜。闺蜜在厨艺方面非常有造诣，虽然年龄和我一样大，但是能轻松做出一桌宴客的好菜，连她的婆婆都自愧不如，更别说我这个刚学做饭的人了。闺蜜做这个白灼虾的酱汁非常有技巧，我专门跟着学了一手。做白灼虾必须是新鲜的大虾，冷冻的就不要这个吃法了，吃起来没有鲜味。
把买回来的大虾洗净之后，用剪刀剪去前面的刺和两边的长须。在锅内倒入清水，加入4厘米长的香葱段，几片姜片，适量料酒，烧开之后我们再倒入处理好的鲜虾。这里必须水开才能放入大虾，如果凉水放入煮的时间过久，鲜虾的肉就老了，吃起来也不新鲜。放入大虾之后，煮沸加入少量的食盐，煮一分钟关火，把大虾控水捞出。然后我们准备一个小碟子，放酱汁，现在市场上卖的有海味点蘸鲜露，直接倒入一些蘸食就可以。这个很多都是进口的，价格比较高，但是能充分提鲜，非常好吃。
如果大家想要自己做酱汁，我们准备一个炒锅放入适量的食用油，烧热之后我们把蒜末和姜末放入锅中爆香，在倒入少许酱油、微量盐，撒上一些红辣椒粒，翻炒均匀出锅，然后把葱花装进碟子中，连同辣椒和油全部倒入碟中，用余温把葱花烫成软香的。这种酱汁是比较家常的做法，蘸上一点吃上一口也是非常好吃的。上面只是我们经常用的酱汁调味方法，大家可以根据自己口味来调酱汁。
白灼虾非常的营养，简单的做法保留了大虾的原汁原味的新鲜口味。家里有孩子的亲们，尽量给孩子多做一些白灼虾来吃，补充蛋白质。白灼虾怎么做才能更鲜美？方法很简单，美味可口，健康营养！亲们，如果你们对白灼虾的做法有不同的见解，或者有正宗的做法请在文章后面留言分享给我们！
