洗好面后天下雨,做不成凉皮,面水怎么办?
发布网友
发布时间：2022-04-24 07:57
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-02 02:06
将面浆水，静置3小时以上建议5-8小时然后面浆就会沉淀，你会看到水面分层然后将上层的清水尽量倒出来，或者舀出来如果还是觉得稀，可以再加一些面粉或者淀粉和匀这也是提高凉皮成品的诀窍另外你不要害怕，洗面水本来就应该是稀的静置沉淀也是制作凉皮的关键步骤而向面浆水内添加玉米淀粉等也是为了提高凉皮品质的诀窍你做到现在步骤都是正确的
热心网友
时间：2022-05-02 03:24
如果洗好的面浆，因为天气影响第二天没做，面水怎么处理，我告诉你，第一，先将面浆上面的水处理过滤了，第二，再用自来水重新添加在里面搅拌均匀，让面浆继续沉淀，4个小时就可以制作了。
