珍珠糯米肉丸怎么做
发布网友
共1个回答
热心网友
食材明细
瘦肉适量
糯米适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
食盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
珍珠糯米丸子的做法步骤
1
准备好材料、分别是瘦肉、糯米、料酒、淀粉、鸭蛋一个、食盐、鸡精
本来要用鸡蛋的，但是鸡蛋家里没有了，就用鸭蛋代替了、
将糯米洗净后放在一旁，把瘦肉洗干净后剁成肉末。
2
往瘦肉里面加入料酒、蛋清、淀粉、食盐、鸡精调味，搅匀。
3
把肉末捏成一个个小球。
4
把一个个捏好的小肉球往装有糯米的盘子里滚几圈。不过肉球可能变形，所以我是把糯米堆上去的。
5
装盘，我怕有些肉球没有沾到糯米，就往盘子里撒了一把糯米。
6
大火蒸20分钟后，出笼拉、香喷喷滴珍珠糯米丸子！
7
剩下还有些糯米，我就把蛋黄和糯米搅匀了，也跟着蒸。结果过了一会儿才发现忘记加水了，幸好加水及时，没有变成僵米饭。
