虾皮珍珠肉丸子的做法,虾皮珍珠肉丸子怎么做
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发布时间：2022-04-24 07:57
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热心网友
时间：2022-06-17 20:11
1) 肉糜加马蹄碎，蛋清和调料，朝同一方向搅拌3-4分钟，至上劲；
2) 手心拍点水，舀一勺肉馅，搓成肉丸，在糯米上滚一圈，均匀沾上糯米粒，放盘；
3) 沾了糯米的肉丸大火蒸20分钟。鸡汤用太白粉水沟薄芡后加几滴麻油，淋在肉丸上，撒香菜碎。
热心网友
时间：2022-06-17 20:12
食材
主料
虾皮
30g
五花肉
150
糯米
80g
辅料
番薯粉
适量
盐
适量
香葱
适量
胡椒粉
适量
辣椒
适量
步骤
1.辣椒切粒，香葱切碎，待用。
2.虾皮洗净，滤水。
3.糯米泡水1个小时，泡好滤水。
4.糯米加入少量的盐，拌匀，待用。
5.五花肉剁碎。放入碗里。
6.放入虾皮、葱花。
7.加入适量的盐、胡椒粉、番薯粉。
8.拌匀。
9.拌好的肉取一小块，揉成圆形。
10.放在糯米上滚一滚，让肉丸的外面均匀的粘上糯米。
11.做好放在盘子上。
12.全部做好。
13.锅里煮水，水开后入锅蒸。
14.蒸20分钟。
15.蒸好出锅。
小贴士
糯米一定要泡1个小时以上，这样蒸的时候才容易熟。
