糖纳红豆 油性 做法
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清脂纳豆的用料
干黄豆170克 细砂糖50克
纳豆菌粉4克
清脂纳豆的做法
步骤1
挑选大粒饱满的干黄豆，用清水浸泡12个小时。
步骤2
将泡开的黄豆放入容器，然后铺上50克砂糖，无需搅拌。
步骤3
冷水入锅，中火蒸两个小时，期间需要适时往蒸锅补水。
步骤4
蒸好的豆比较绵软，用勺子稍作翻拌，让豆子全部沾上糖水。
步骤5
然后将其倒入纳豆专用篮，沥去糖水，散热降温。
步骤6
大概降至30度左右（20分钟左右），加入4克纳豆菌粉，拌均匀。
步骤7
放入酸奶机，选择纳豆程序，时间16小时，启动发酵。
步骤8
这是发酵完的纳豆，已经能拉出细丝。此时先别吃，连同篮子一起装入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏2个小时以上，这是纳豆的后熟期。
步骤9
经过冷藏发酵的纳豆，能拉出更多的丝来，味道微甜，可以直接吃，也可以搭配其他食材其他调料伴着吃。
步骤10
健康养生，赶紧做起来吧！
清脂纳豆的烹饪技巧
1、请选用大粒饱满，没有坏豆的干黄豆进行制作。 2、浸泡时间要保证在10个小时以上，12个小时最佳。 3、蒸豆的过程比较漫长但能使豆子更入味，也可以用电饭煲或压力锅煮，缩短时间。不同的是，用压力锅或电饭锅煮的时候需要添加适量的清水煮豆，糖的用量可以多放一些。 4、自制的纳豆请在一周内吃完。
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糖纳红豆的做法
食材
红豆 500克
细砂糖 250克
水 1500克
方法/步骤
将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净并滤水。然后将红豆放入碗中，用净水浸泡一晚
将泡好的红豆放入锅中，加入适量的水大火煮沸，沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右。
将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味，再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20到30分钟左右。如果加热过程中水变少，再加热水进去
红豆煮熟至用手指可以捻碎的程度就可以了，将煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细砂糖。一层红豆、一层细砂糖，让其渗透，后再稍拌下，蜜渍一天。
将蜜渍后的糖纳红豆滤干糖水，将糖纳红豆放入碗中速冻，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。糖纳红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将糖纳红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚等。
