包心菜怎么做泡菜

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热心网友

很简单的,准备一个坛子或者能密封的容器,煮开能放满半个容器左右的水,煮水的锅不能有油水不要沾油。往水里加盐加到尝起来有盐味但是不觉得咸为止,可以根据自己口味的咸淡来调节,放几个红辣椒和一小撮花椒,还要放点高度白酒让水不容易坏。把调过的水放凉之后倒进容器里,装水的容器一定也不要有油和生水,洗好的菜也是要先晾一晾控干生水,放菜的量最多也要泡水能盖的住。菜放好以后封口泡上三天左右,打开看看颜色变黄了就可以吃了,只要注意点生水和油不让泡水坏,以后还可以循环放菜进去泡。除了包菜还有大白菜萝卜豇豆泡起来都很好吃的,我自己做的泡菜就很清爽可口开胃下饭,你学会做了家里人也一定也会很喜欢的呢~如果对亲有帮助记得给满意哦,呵呵~

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先将开水放凉后倒入罐中加花椒;青、红辣椒;生姜;适量盐。盐不要放的太过量,否则腌制出来的菜太酸要不就是又酸又咸,夏天腌制时间不要过长,放到阴凉的地方一般两到三天即可,可根据气温自己掌握。禁沾油。

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切成小块,加醋,盐,凉开水泡

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泡菜-韩籍名店主厨金女士提供

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