KFC里的田园鸡腿汉堡那中间的汉堡肉自己在家怎么做?
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买来鸡腿，拆掉骨头，然后加盐加少许十三香调料猛抓，放置腌半小时。(正统的可能要加一点炸鸡粉)
去超市买点面包屑，或者那种硬面包自己搓碎了，把腌好的鸡块控掉多出来的水，薄薄的撒一层面粉，稍干的程度，放面包屑，裹匀，要手感干干的才行。
热油--要好多油，烧得滚热，把火调的中火偏小，再放鸡肉--否则沾锅。腌过的鸡肉熟的比较快，大概三分钟，爱吃口感嫩的鸡肉就火大一点，等面包屑变色了，像小疙瘩一样附着在鸡肉的四周，(个人经验此时锅里的泡沫明显减少)，就可以出锅了
